Flan de Iogurte com Maracujá: Uma Sobremesa Leve e Refrescante
Deleite-se com a leveza e o sabor tropical do nosso Flan de Iogurte com Maracujá. Esta receita é a combinação perfeita de cremosidade e acidez, ideal para qualquer ocasião que peça uma sobremesa fresca e descomplicada. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e o resultado delicioso!
Ingredientes
Para o Flan:
- 400 gr de iogurte grego (escolha um sem açúcar para controlar a doçura)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água (para dissolver a gelatina)
Para a Calda de Maracujá:
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Prepare a Gelatina: Em um recipiente pequeno, polvilhe os dois envelopes de gelatina incolor sobre a 1/2 xícara de água. Deixe hidratar por 5 minutos e, em seguida, leve ao fogo em banho-maria ou ao micro-ondas por alguns segundos até que esteja completamente dissolvida. Não deixe ferver.
- Misture os Ingredientes do Flan: No liquidificador, adicione o iogurte grego, o suco de maracujá e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio. Bata por mais 1 minuto para garantir que todos os ingredientes do Flan de Iogurte com Maracujá estejam bem incorporados.
- Refrigere o Flan: Despeje a mistura em uma fôrma com furo central (ou qualquer fôrma de sua preferência) levemente untada com um pingo de óleo (espalhando bem com papel toalha para facilitar desenformar). Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja completamente firme.
- Prepare a Calda: Enquanto o flan gela, prepare a calda. Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho. Adicione a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar e ficar brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Finalize e Sirva: Desenforme o Flan de Iogurte com Maracujá em um prato de servir. Cubra generosamente com a calda de maracujá fria.
- Dica Extra: Se desejar, decore com algumas sementes de maracujá fresco para um toque visual e crocante. Você também pode variar o sabor desta deliciosa sobremesa, substituindo o maracujá por polpa de manga, morango ou suco de laranja para criar seu próprio Flan de Frutas personalizado.
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