Bolo de Queijo com Cobertura de Geléia

Descubra a combinação perfeita entre o sabor marcante do queijo e a doçura vibrante da geleia neste incrível Bolo de Queijo com Cobertura de Geléia. Uma receita que une tradição e inovação, resultando em uma textura fofa e um sabor irresistível, ideal para acompanhar seu café da tarde ou celebrar momentos especiais.

Ingredientes

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 200 g de manteiga em temperatura ambiente

• • • 6 unidades de ovo

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 50 g de queijo parmesão ralado

• • • 1 caixinha de creme de leite

Cobertura

• • • Geleia de frutas vermelhas ou outra de sua preferência a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro).

1. 1. • Em um recipiente grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o fermento químico em pó. Reserve.

1. 1. • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Este é o segredo para um Bolo de Queijo com Cobertura de Geléia aerado.

1. 1. • Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição até incorporá-los completamente na massa.

1. 1. • Acrescente os ingredientes secos (farinha, queijo e fermento) à mistura de manteiga e ovos, alternando com o creme de leite. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar, sem bater demais, para não desenvolver o glúten da farinha.

1. 1. • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e o Bolo de Queijo com Cobertura de Geléia esteja dourado.

1. 1. • Retire o bolo do forno, espere amornar por cerca de 10-15 minutos e desenforme sobre um prato ou grade para esfriar completamente.

Preparando a Cobertura

1. 1. • Para a calda da cobertura, misture 4 colheres (sopa) da geleia de sua preferência (frutas vermelhas é uma ótima pedida para o Bolo de Queijo com Cobertura de Geléia!) com 1/2 xícara (chá) de água em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer e a geleia dissolver, formando uma calda leve e brilhante.

1. 1. • Cubra o bolo com esta calda generosamente, espalhando uniformemente por toda a superfície.

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