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Bolo de Maracujá com Calda Caseira: Receita Fofinha e Irresistível

Nada supera o sabor tropical de um Bolo de Maracujá com Calda Caseira feito em casa. Com sua textura macia e o equilíbrio perfeito entre doce e azedo, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião. A calda artesanal realça o sabor do maracujá, garantindo um resultado úmido e cheio de personalidade.

Ingredientes do Bolo

• • • 5 unidades de ovo (separar claras e gemas)

• • • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal para um sabor mais rico

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)

• • • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (use maracujá fresco para melhor sabor)

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes da Calda Caseira

• • • 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar e dar brilho)

• • • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (a mesma usada no bolo ou extra para intensificar o sabor)

Modo de Preparo do Bolo de Maracujá com Calda Caseira

1. 1. Bata as claras em neve: Em uma tigela limpa e seca, bata as claras até formarem picos firmes. Reserve.
      Dica: Use uma batedeira em velocidade média para melhores resultados.

1. 1. Creme as gemas com margarina e açúcar: Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofinho. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

1. 1. Incorpore os ingredientes secos: Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula.

1. 1. Adicione a polpa de maracujá: Incorpore a polpa de maracujá com sementes à massa, mexendo com movimentos suaves para não perder o ar incorporado.

1. 1. Finalize com as claras em neve: Adicione as claras reservadas à massa, misturando com cuidado para manter a textura aerada.

1. 1. Asse em forno pré-aquecido: Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada (ou use papel manteiga para facilitar). Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Preparo da Calda Caseira

1. 1. Caramelize o açúcar: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar!

1. 1. Adicione a polpa de maracujá: Assim que o açúcar caramelizar, acrescente a polpa de maracujá e mexa bem. Deixe ferver por 2-3 minutos até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

1. 1. Regue o bolo quente: Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo e despeje a calda aos poucos, permitindo que ela penetre bem. Isso garante umidade e sabor em cada pedaço.

Dicas para um Bolo de Maracujá Perfeito

• • Escolha do maracujá: Prefira frutas maduras e pesadas para extrair uma polpa mais doce e aromática. Saiba mais sobre como escolher o melhor maracujá aqui.

• • Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por 1 semana na geladeira.

• • Variações: Para um toque especial, adicione raspas de coco à massa ou sirva com uma cobertura de creme de maracujá.

Outras Receitas que Você Vai Amar

Se você adorou esse Bolo de Maracujá com Calda Caseira, experimente também estas delícias:

• • • Bolo de Limão com Calda – Igualmente refrescante e perfeito para o café da tarde.

• • • Pavê de Maracujá – Uma sobremesa em camadas que conquista qualquer um.

• • • Mousse de Maracujá – Leve, cremosa e ideal para dias quentes.

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