Bolo de Mandioca com Liga: Receita Fofinha e Irresistível
O Bolo de Mandioca com Liga é uma delícia tradicional que conquista por sua textura macia e sabor adocicado. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa, essa receita une a rusticidade da mandioca com a cremosidade do coco ralado. Aprenda a preparar esse bolo que é sucesso garantido em qualquer ocasião!
Ingredientes do Bolo de Mandioca com Liga
- 500 ml de leite integral (para um resultado ainda mais cremoso, use leite fresco de qualidade)
- 4 ovos (prefira ovos caipiras para um sabor mais intenso)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 700 g de mandioca crua ralada (descubra os benefícios nutricionais da mandioca)
- 100 g de coco ralado (opte pelo coco fresco ralado para um aroma mais natural)
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Liga
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada até obter uma mistura homogênea. Dica: se preferir uma textura mais fina, aprenda a ralar mandioca corretamente para evitar acidentes.
- Incorpore os ingredientes secos: Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o coco ralado, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Mexa delicadamente com uma espátula para não perder o ar da massa, garantindo um Bolo de Mandioca com Liga bem fofinho.
- Prepare a forma: Unte uma assadeira retangular (20×30 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Para evitar que o bolo grude, use uma forma antiaderente de qualidade.
- Asse em forno pré-aquecido: Leve ao forno a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 50 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto! Deixe esfriar antes de desinformar para não quebrar.
Dicas para um Bolo de Mandioca com Liga Perfeito
- Variação de sabores: Que tal adicionar queijo ralado à massa para um toque salgado? Ou experimentar uma cobertura de calda de coco para realçar o sabor tropical.
- Conservação: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por 1 mês. Para reaquecer, use o micro-ondas por 20 segundos ou o forno por 10 minutos.
- Acompanhamentos: Sirva com uma geleia de goiabada caseira ou um café coado na hora para harmonizar os sabores.
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