Brownie de Café: O Equilíbrio Perfeito entre Doce e Amargo

Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com esta receita de Brownie de café: o equilíbrio perfeito entre doce e amargo. Esqueça os brownies enjoativos; aqui, cada pedaço é uma harmonia deliciosa que convida a mais. Esta sobremesa sofisticada é ideal para impressionar suas visitas ou para quem busca uma fonte de renda extra com doces, adicionando um charme inconfundível ao clássico brownie.

Ingredientes

• • • 4 ovos grandes

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado

• • • 3 colheres (sopa) de água filtrada

• • • 5 colheres (sopa) de manteiga de qualidade (sem sal, derretida)

• • • 3 colheres (sopa) de café solúvel instantâneo forte

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado

• • • 1 xícara (chá) de nozes picadas, ricas em nutrientes

• • • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

• • • Açúcar de confeiteiro e chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata vigorosamente até a mistura ficar homogênea e adquirir uma coloração mais clara e aerada.

1. 1. • Adicione a água, a manteiga derretida e o café solúvel instantâneo ao liquidificador. Bata novamente apenas para incorporar bem os ingredientes.

1. 1. • Despeje essa mistura líquida em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, ambos previamente peneirados, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até que estejam completamente incorporados e a massa esteja lisa. Evite misturar em excesso para não desenvolver o glúten.

1. 1. • Incorpore as nozes picadas à massa do seu Brownie de café: o equilíbrio perfeito entre doce e amargo, misturando suavemente.

1. 1. • Despeje a massa em uma assadeira retangular de aproximadamente 30cm x 22cm, untada com margarina e enfarinhada, e forrada com papel-manteiga (o que facilita o desenforme).

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente molhado. O segredo para um brownie perfeito é não assar demais! Dica: É normal que o brownie cresça durante o cozimento e depois abaixe um pouco ao esfriar. Para uma sobremesa com textura diferente, mas igualmente marcante, experimente nossa receita de Torta Holandesa Cremosa.

1. 1. • Retire o brownie do forno, espere amornar um pouco e desenforme sobre uma grade para que resfrie completamente. Corte em quadrados do tamanho desejado.

1. 1. • Arrume os pedaços do brownie em um prato de servir e, para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e uma camada de chocolate em pó. Sirva e delicie-se com o sabor único do seu Brownie de café: o equilíbrio perfeito entre doce e amargo!

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