Atum Fresco com Salada de Feijão-Fradinho e Rúcula: Sabor e Saúde em um Prato Leve

Descubra o prazer de uma refeição leve, nutritiva e repleta de sabor com esta receita de Atum Fresco com Salada de Feijão-Fradinho e Rúcula. Uma combinação perfeita de texturas e nutrientes que promete encantar seu paladar e trazer frescor à sua mesa. É a escolha ideal para quem busca uma opção saudável e prática, sem abrir mão do gosto.

Ingredientes

• • • 300 gr de atum fresco em lombo

• • • 300 gr de feijão-fradinho cozido (1 lata em conserva)

• • • 1 unidade de cebola roxa

• • • 200 gr de rúcula fresca

• • • 2 fatias de pão de forma sem casca

• • • Manteiga a gosto

• • • Flor de sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino preta a gosto

• • • Gergelim branco a gosto

• • • Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando seus croutons: corte o pão em cubos pequenos e doure-os em um fio de azeite até ficarem crocantes. Reserve.

1. 1. • Pincele generosamente o lombo de atum com manteiga. Isso ajudará a criar uma crosta saborosa e evitará que o peixe grude.

1. 1. • Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo alto. Grelhe o atum rapidamente por todos os lados, por apenas 1 a 2 minutos de cada lado, para que fique perfeitamente rosado no interior. Para dicas sobre como grelhar peixe, confira nosso artigo. Tempere o atum grelhado com flor de sal e pimenta a gosto. Reserve.

1. 1. • Em uma peneira, escorra bem o feijão-fradinho e passe-o por água corrente para remover o excesso de sódio do conservante.

1. 1. • Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias bem finas. O contraste de cores e o sabor suave da cebola roxa são essenciais para a Atum Fresco com Salada de Feijão-Fradinho e Rúcula.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture a cebola com o feijão-fradinho escorrido. Adicione as folhas de rúcula frescas e os cubos de pão dourados. Tempere generosamente com azeite de oliva, flor de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem para que todos os ingredientes absorvam o tempero.

1. 1. • Transfira o atum grelhado para uma tábua e corte-o em cubos médios, do tamanho dos croutons. Adicione os cubos de atum à salada, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.

1. 1. • Salpique a Atum Fresco com Salada de Feijão-Fradinho e Rúcula com gergelim branco para um toque extra de sabor e crocância. Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa e equilibrada refeição!

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