Anéis de Cebola Crocantes: O Petisco Perfeito para Qualquer Ocasião

Prepare-se para saborear a crocância irresistível dos Anéis de Cebola, um clássico dos petiscos que agrada a todos. Com uma receita simples e o segredo de uma massa aerada, você vai transformar a cebola comum em uma explosão de sabor e textura. Perfeito para acompanhar um churrasco, uma cerveja gelada ou como entrada para suas refeições, esses Anéis de Cebola são impossíveis de resistir!

Ingredientes

• • • 2 unidades de cebola grandes, frescas e firmes, descascadas e cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura (separar os anéis)

• • • 1 copo (240ml) de cerveja clara (lager ou pilsen), gelada

• • • 1 copo (240ml) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • Sal a gosto

• • • Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare as cebolas: Após descascar e cortar as cebolas em rodelas, separe cuidadosamente os anéis. Para reduzir a acidez e garantir Anéis de Cebola mais crocantes, coloque-os de molho em água gelada por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e seque muito bem com papel toalha antes de usar.

1. 1. • Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a cerveja gelada aos poucos, batendo com um batedor de arame (fouet) até obter uma massa homogênea, sem grumos e com consistência de um creme espesso. Deixe a massa descansar por uns 20 minutos; esse tempo é crucial para que a fermentação da cerveja comece a agir, deixando seus Anéis de Cebola mais leves e aerados.

1. 1. • Aqueça o óleo: Em uma panela funda e de bordas altas, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os Anéis de Cebola. A temperatura ideal para a fritura por imersão é entre 170°C e 180°C. Se não tiver um termômetro, teste a temperatura jogando um pouco da massa: se ela borbulhar e subir rapidamente à superfície, o óleo está pronto. Para saber mais sobre a técnica de fritura por imersão, confira nosso artigo.

1. 1. • Frite os Anéis de Cebola: Mergulhe cada anel de cebola na massa, garantindo que esteja bem coberto. Retire o excesso de massa e coloque-os cuidadosamente no óleo quente. Frite poucos Anéis de Cebola por vez para não baixar a temperatura do óleo e evitar que fiquem encharcados.

1. 1. • Finalize e sirva: Frite os Anéis de Cebola até dourarem e ficarem bem crocantes, o que leva cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente, temperando com mais sal se desejar.

1. 1. • Dica extra: Além dos clássicos Anéis de Cebola, essa massa com cerveja é perfeita para empanar outros vegetais, como brócolis ou couve-flor, e até mesmo camarões, resultando em petiscos igualmente deliciosos e crocantes!

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