Abafadinho de Abobrinha com Atum: Leveza e Sabor em um Prato

  Descubra a praticidade e o sabor inconfundível do nosso Abafadinho de Abobrinha com Atum, uma receita perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de frescor. Ideal para qualquer dia da semana, este prato combina a suculência da abobrinha com a riqueza do atum, resultando em uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• • • 3 abobrinhas médias

• • • Tomates maduros e firmes, cortados em rodelas (a gosto – veja como escolher e cortar tomate)

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 2 cebolas médias, em rodelas

• • • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 2 latas de atum sólido em óleo, escorridas

• • • Molho shoyu a gosto

• • • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 colher (sopa) de vinagre branco

• • • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo do Abafadinho de Abobrinha com Atum

1. 1. • Lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido vertical, obtendo fatias finas (cerca de 4 fatias por abobrinha).

1. 1. • Em uma tigela, coloque as fatias de abobrinha com 1 colher (sopa) de vinagre branco e 1 colher (café) de sal. Deixe desidratar por 10 a 15 minutos. Este processo ajuda a retirar o excesso de água da abobrinha, concentrando o sabor. Após o tempo, escorra bem e divida as fatias em duas partes.

1. 1. • Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho, metade da cebola em rodelas, metade dos tomates fatiados e a pimenta-do-reino moída. Adicione 1 colher (sobremesa) de molho shoyu e misture bem.

1. 1. • Espalhe esse refogado uniformemente no fundo de um refratário ou panela que possa ir ao fogo e tenha tampa.

1. 1. • Arrume cuidadosamente uma das partes da abobrinha desidratada sobre o refogado. Regue com um pouco de molho shoyu.

1. 1. • Por cima da abobrinha, espalhe o conteúdo de 1 lata de atum escorrido e o restante da cebola e dos tomates em rodelas.

1. 1. • Cubra com a segunda parte da abobrinha, formando outra camada.

1. 1. • Em seguida, adicione a outra lata de atum sobre a última camada de abobrinha.

1. 1. • Regue com um fio de azeite, salpique a salsinha fresca picada e abafe a panela ou refratário com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo até que as abobrinhas fiquem macias e sequinhas, sem a necessidade de adicionar água. O Abafadinho de Abobrinha com Atum estará pronto para ser saboreado!

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