Torta com Bolacha Maria Cremosa e Irresistível
Prepare-se para uma viagem ao passado com esta Torta com Bolacha Maria, uma sobremesa clássica que encanta gerações. Fácil de fazer e com uma textura incrivelmente cremosa, esta receita é a pedida perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um momento doce e especial.
Ingredientes
- 1 pacote (200g) de Bolacha Maria
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 lata (200g) de creme de leite (com soro ou sem, a seu critério)
- 3 unidades de ovos grandes (gemas separadas das claras)
- 1 1/2 litros de leite integral
- 2-3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- Açúcar a gosto (para o merengue)
Modo de Preparo
- Em uma panela média, misture o leite condensado, as três gemas e 1 litro de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar.
- Em um pequeno recipiente, dissolva o amido de milho restante em cerca de 1/2 xícara de leite frio. Adicione essa mistura à panela do creme e continue mexendo.
- Cozinhe até o creme engrossar e atingir a consistência de um mingau cremoso. Não deixe ferver demais para não empelotar. Retire do fogo e reserve.
- Em uma travessa de vidro ou refratário, despeje uma camada fina do creme ainda quente para forrar o fundo do recipiente.
- Mergulhe rapidamente as bolachas Maria no leite restante (cerca de 1/2 litro) e comece a montar as camadas da sua Torta com Bolacha Maria. Cubra a camada de creme com as bolachas umedecidas.
- Repita o processo: uma camada generosa de creme, seguida por uma camada de bolachas, até que todos os ingredientes tenham sido usados e a travessa esteja cheia. Finalize com uma camada de creme.
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e formarem picos. Para uma clara em neve perfeita, certifique-se de que não haja vestígios de gema.
- Adicione o açúcar (a gosto, comece com 2 colheres de sopa e ajuste) às claras em neve, batendo até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue.
- Espalhe essa cobertura de merengue com creme de leite sobre a última camada da Torta com Bolacha Maria.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que a torta fique bem consistente e gelada.
- Sirva sua deliciosa Torta com Bolacha Maria bem gelada e desfrute!
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