Marshmallow Caseiro Perfeito para Suas Sobremesas
Prepare-se para criar o Marshmallow mais delicioso e fofo que você já experimentou! Esta receita clássica, com sua textura aerada e sabor suave, é ideal para finalizar sobremesas, acompanhar um chocolate quente ou simplesmente saborear puro. Aprenda a fazer seu próprio Marshmallow e encante a todos com essa delícia fácil e versátil.
Ingredientes para seu Marshmallow
- 4 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
Modo de Preparo do Marshmallow
- Em uma panela, combine o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala mole (quando uma gota da calda forma uma bolinha macia em um copo de água fria). Retire do fogo.
- Enquanto a calda esfria ligeiramente, bata as claras de ovo com a pitada de sal na batedeira até que estejam em ponto de neve dura e firme.
- Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, comece a despejar a calda quente em fio lentamente sobre as claras em neve. Continue batendo sem parar.
- Bata a mistura por aproximadamente 10-15 minutos ou até obter um Marshmallow bem brilhante, espesso e que forme picos firmes. É crucial continuar batendo até que o Marshmallow esteja morno, quase frio, para que não perca a consistência.
- Transfira o Marshmallow para um recipiente, cubra e guarde na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. Ele é perfeito para cobrir bolos, rechear tortas ou servir com frutas! Para uma sobremesa ainda mais completa, experimente usá-lo sobre um delicioso Pavê de Chocolate.
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