Peras com Calda de Chocolate

As Peras com Calda de Chocolate são uma sobremesa clássica e sofisticada que combina a textura delicada da fruta cozida com o sabor intenso do cacau. Este prato é a escolha ideal para encerrar um jantar especial com elegância e um toque de aconchego.

Ingredientes para as Peras

• • • 6 unidades de pêra firmes e maduras

• • • 2 litros de água

• • • 500g de açúcar

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade

• • • 150g de ameixa preta sem caroço picada

• • • 50g de nozes picadas ou moídas

Ingredientes para a Calda de Chocolate

• • • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 litro de leite integral

• • • 100g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar e a baunilha. Cozinhe as peras inteiras (descascadas, se preferir) até que fiquem ligeiramente macias ao espetar um garfo.

1. 1. • Para garantir que o sabor penetre na fruta, deixe as peras esfriarem completamente dentro da própria calda do cozimento.

1. 1. • Após esfriar, retire as peras da calda e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.

1. 1. • Com o auxílio de uma colher pequena, retire as sementes e uma pequena parte da polpa para criar uma cavidade para o recheio. Repita o processo em todas as unidades.

1. 1. • Prepare o recheio misturando as ameixas pretas picadas com as nozes. Se você gosta de sobremesas com frutas, experimente também nossa receita de Doce de Pêra.

1. 1. • Distribua generosamente a mistura de frutas secas e nozes sobre as cavidades das peras.

1. 1. • Para a cobertura das Peras com Calda de Chocolate, misture o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar levemente.

1. 1. • Sirva as frutas frias ou em temperatura ambiente, cobrindo-as com a calda de chocolate ainda quente para um contraste irresistível.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você gostou desta receita de Peras com Calda de Chocolate, certamente vai adorar estas outras opções de sobremesas deliciosas:

• • • Mousse de Chocolate

• • • Salada de Frutas com Calda

• • • Torta de Pêra