Torta de Limão Clássica: O Doce Perfeito para Refrescar o Seu Dia!
Prepare-se para uma explosão de sabor com a nossa receita de Torta de Limão! Esta sobremesa clássica, com sua combinação agridoce e textura cremosa, é ideal para qualquer ocasião, trazendo frescor e um toque especial à sua mesa. Aprenda a fazer a torta de limão que vai encantar a todos!
Ingredientes para a sua Torta de Limão
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina gelada
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de suco fresco de limão (aproximadamente 2-3 limões médios)
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (para um toque cítrico extra)
Cobertura de Suspiro
- 3 unidades de clara de ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de Preparo da Torta de Limão
Massa Perfeita
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Faça uma cova no centro e adicione a margarina gelada, o creme de leite e o fermento químico em pó.
- Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, incorporando a farinha gradualmente até obter uma massa homogênea e que se solte das mãos. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro). Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas.
- Leve para assar em forno médio-alto (220ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas, mas não escuras. Reserve a massa da sua Torta de Limão.
Recheio Saboroso
- Em outro recipiente, misture bem o leite condensado com o suco fresco de limão. Você notará que a mistura começará a engrossar, adquirindo uma consistência de creme.
- Acrescente o creme de leite (sem soro) e as raspas de limão, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Reserve este delicioso recheio de limão.
Cobertura de Suspiro e Montagem
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro brilhante e firme (ponto de bico).
- Despeje o recheio de limão sobre a massa pré-assada já fria.
- Cubra o recheio com o suspiro, espalhando uniformemente ou criando picos com uma colher ou saco de confeitar.
- Leve a Torta de Limão ao forno baixo (150ºC) por cerca de 10 minutos, apenas para dourar levemente o suspiro.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e servir. Um truque é levar à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais e intensificar o sabor.
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