Massa para Empada ou Torta

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo especial

250 gr de margarina com sal, gelada (com 80% de lipidios)

100 gr de banha de porco

1 unidade de gema de ovo

50 ml de água

1. Numa bacia colocar a margarina, a banha e a farinha, misture com as maos ate formar uma farofa.
2. Acrescente a gema batida com a agua gelada e ajunte ate formar uma bola de massa, mas nao sove.
3. Se necessario, acrescente so um pouco a mais de agua.
4. Se exceder na agua a massa ficara mole.
5. Deixe a massa descansar na geladeira, por uns 30 min.
6. Fazendo isso as empadas nao diminuirao de tamanho depois de assadas.
7. Abra em forminhas apropriadas e recheie a gosto.
8. Pincele com gema de ovo e asse em forno medio ate que fiquem douradas.