O bolo de donuts que as crianças pedem toda semana: um sucesso vibrante e delicioso!

Prepare-se para encantar a família com O bolo de donuts que as crianças pedem toda semana! Esta versão adaptada e “diferentona” do clássico donut em formato de bolo combina o sabor cítrico do limão com uma vibrante cobertura de framboesa e um granulado caseiro divertido e colorido. É a receita perfeita para envolver os pequenos na cozinha e garantir um lanche ou sobremesa inesquecível.

Ingredientes

Para a Massa do Bolo de Donuts de Limão:

• • • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

• • • 300 gramas de açúcar

• • • 240 gramas de farinha de trigo

• • • 4 ovos grandes

• • • 10 gramas de raspas de limão siciliano (aproximadamente 2 limões)

• • • 3 gramas de fermento químico em pó

• • • 120 mililitros de leite integral

Para a Cobertura do Bolo de Donuts de Limão:

• • • 185 gramas de açúcar de confeiteiro

• • • 15 mililitros de suco de limão fresco

• • • 5 mililitros de suco de framboesa (pode ser obtido esmagando e coando algumas framboesas frescas)

Para o Creme de Granulado Colorido Caseiro:

• • • 250 gramas de açúcar de confeiteiro

• • • 1 clara de ovo (pasteurizada, se preferir)

• • • 2 mililitros de extrato de baunilha

• • • 1 fruta de cor forte (como amora, manga ou framboesa) para colorir o granulado naturalmente

Modo de Preparo

Massa do Bolo de Donuts de Limão:

1. 1. • Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata vigorosamente até obter um creme bem fofo, leve e esbranquiçado, garantindo uma massa aerada para o seu bolo de donuts.

1. 1. • Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que cada um esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Em seguida, misture o leite e as raspas de limão.

1. 1. • Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até incorporar, para não desenvolver muito o glúten.

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C.

1. 1. • Unte uma forma com furo no meio (aproximadamente 22-24cm) com manteiga e polvilhe com farinha.

1. 1. • Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do bolo.

Cobertura do Bolo de Donuts de Limão:

1. 1. • Enquanto O bolo de donuts que as crianças pedem toda semana estiver assando e depois de frio, prepare a cobertura. Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e o suco de framboesa até obter uma calda homogênea e fluida.

1. 1. • Assim que o bolo estiver completamente frio, espalhe a calda carinhosamente sobre ele, deixando-a escorrer pelas laterais.

Creme de Granulado Colorido Caseiro:

1. 1. • Na batedeira, combine o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e algumas gotas de extrato de baunilha. Bata por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme firme e brilhante, similar a um glacê real.

1. 1. • Divida esse creme em potinhos separados, de acordo com as cores que deseja criar.

1. 1. • Para fazer o corante natural, bata a fruta ou vegetal escolhido (como amora, manga ou framboesa) no liquidificador com um pouquinho de água.

1. 1. • Peneire o líquido para remover quaisquer pedaços e leve ao fogo baixo até que a maior parte da água evapore, concentrando a cor. Este processo cria um extrato natural vibrante.

1. 1. • Tinja cada porção de creme com uma colher de café do suco concentrado da cor desejada. Misture bem até atingir a tonalidade desejada para o seu granulado colorido.

1. 1. • Em uma superfície plana, forre com papel encerado ou tapete de silicone. Com a ajuda de um bico de confeiteiro (número 2 ou 3) ou um saco de confeitar com a ponta cortada bem pequena, faça linhas compridas e finas com os cremes coloridos.

1. 1. • Deixe o granulado secar em temperatura ambiente por 24 horas. Após esse tempo, ele estará firme o suficiente para ser cortado em pequenos pedaços, transformando-se em granulados crocantes.

1. 1. • Finalize O bolo de donuts que as crianças pedem toda semana cobrindo-o generosamente com essa chuva multicor de granulados caseiros. É uma explosão de sabor e cor que fará a alegria de todos!

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