Lombo de Porco Grelhado com Vinagrete de Tomate
Esta receita de Lombo de Porco Grelhado com Vinagrete de Tomate é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, proteica e cheia de frescor para o dia a dia. O segredo desta preparação está no contraste entre a suculência da carne suína e a acidez equilibrada do vinagrete caseiro, garantindo um prato sofisticado e prático.
Ingredientes
- 700g de lombo de porco em bifes (Excelente fonte de proteínas magras e vitaminas)
- 2 unidades de tomate picados de forma rústica
- 2 unidades de cebola descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, combine os tomates picados, o alho, a cebola e o vinagre de maçã. Tempere com sal e pimenta a gosto, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora para que os sabores se integrem.
- Passe os bifes de lombo em metade do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para garantir que o seu Lombo de Porco Grelhado com Vinagrete de Tomate fique bem temperado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe o lombo até atingir o ponto de cozimento desejado, virando os bifes com frequência. Ao retirar da frigideira, é fundamental deixar a carne descansar por alguns minutos antes de servir para preservar os sucos internos.
- Retome a mistura de tomates e adicione o restante do azeite, a pimenta calabresa, a salsinha e o orégano, misturando bem.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione o líquido que restou do cozimento da carne diretamente ao vinagrete de tomate.
- Disponha os bifes em uma travessa e cubra generosamente com o vinagrete. Se sobrar molho, ele harmoniza perfeitamente com uma Salada de Tomate Cereja ou legumes grelhados.
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