Lasanha de Berinjela Empanada: Sabor e Tradição à Mesa

Descubra o prazer de uma Lasanha de Berinjela Empanada, uma releitura deliciosa e reconfortante do clássico italiano. Perfeita para quem busca uma opção vegetariana robusta ou simplesmente quer variar o cardápio com muito sabor e textura. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta Lasanha de Berinjela Empanada!

Ingredientes

• • • 500 ml de molho de tomate caseiro

• • • 500 g de mussarela fatiada

• • • 500 g de presunto magro fatiado

• • • 2 unidades de ovo batido

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • 2 unidades de berinjela grandes, em rodelas de 1 cm

• • • 1 unidade de tomate picado

• • • Queijo ralado a gosto (parmesão, preferencialmente)

• • • Óleo vegetal para fritar (óleo de girassol ou canola)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare as Berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm. Tempere levemente com sal e pimenta do reino para realçar o sabor da Lasanha de Berinjela Empanada.

1. 1. • Empane e Frite: Em pratos separados, coloque o ovo batido e a farinha de rosca. Passe cada rodela de berinjela primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertas. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite as berinjelas empanadas até dourarem de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, garantindo uma versão mais leve da sua Lasanha de Berinjela Empanada.

1. 1. • Monte a Lasanha: Em uma forma refratária (aproximadamente 30×20 cm), comece com uma fina camada de molho de tomate no fundo.

1. 1. • Crie as Camadas: Distribua uma camada das rodelas de berinjela empanada. Cubra com fatias de presunto e mussarela. Adicione um pouco de tomate picado e mais uma camada de molho de tomate. Repita as camadas: berinjela, presunto, mussarela, tomate picado e molho, até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, terminando com uma generosa camada de molho.

1. 1. • Finalize e Asse: Salpique abundantemente com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 20-30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante, e a superfície esteja dourada. Sirva sua Lasanha de Berinjela Empanada bem quente!

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