Nuvens de Limão: Leveza Cítrica que Derrete!

Nuvens de Limão: Delicadeza Cítrica que Derrete na Boca

Descubra a leveza das Nuvens de Limão: Delicadeza Cítrica que Derrete na Boca, uma sobremesa que combina uma massa amanteigada e crocante com um recheio de merengue cítrico e aerado. Perfeita para impressionar, esta receita de Nuvens de Limão é um verdadeiro deleite para o paladar, oferecendo um equilíbrio impecável entre doçura e acidez. Prepare-se para criar pequenas maravilhas que vão conquistar a todos.

Ingredientes para as Nuvens de Limão

Para a Massa:

- 200g de farinha de trigo

- 120g de manteiga sem sal gelada, em cubos

- 60g de açúcar refinado

- 1 gema de ovo grande

- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Merengue de Limão:

- 3 claras de ovos grandes

- 180g de açúcar refinado

- Suco de 1 limão médio (aproximadamente 30ml)

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para Finalizar:

- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo das Nuvens de Limão

1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a manteiga gelada em cubos e use as pontas dos dedos para incorporar, formando uma farofa grossa. Acrescente a gema e misture até a massa começar a se unir. Se estiver muito seca, adicione a água gelada, uma colher de cada vez, até obter uma massa homogênea. Não sove demais. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Para outras opções de massas doces, confira nossa Torta de Maçã Com Massa Crocante.
2. Abra e Corte a Massa: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até atingir cerca de 3mm de espessura. Use um cortador redondo ou quadrado de aproximadamente 6 cm para cortar os biscoitos. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Asse a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Leve os biscoitos para assar por cerca de 10-15 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
4. Prepare o Merengue de Limão: Em uma tigela refratária, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria (sem que a água toque o fundo da tigela), mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura esteja morna ao toque (aproximadamente 60°C).
5. Bata o Merengue: Retire a tigela do banho-maria e transfira a mistura para a batedeira. Bata em velocidade alta até obter um merengue firme, brilhante e que forme picos suaves. Adicione o suco de limão e a essência de baunilha, batendo por mais alguns segundos apenas para incorporar. Para um merengue perfeito, confira as dicas em nossa receita de Merengue Suíço Básico.
6. Recheie as Nuvens: Com a massa já fria, pegue uma parte do biscoito, coloque uma porção generosa do delicioso merengue no centro e cubra com outra parte da massa, formando um “sanduíche” delicado. Repita com todos os biscoitos. Se você adora sobremesas cítricas, vai amar também nossa Torta de Limão Cremosa.
7. Finalize: Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir. Estas Nuvens de Limão: Delicadeza Cítrica que Derrete na Boca são deliciosas geladas!