Ana Maria hoje 10/10: veja a receita do dia e mais – Lagarto Recheado com Molho de Quatro Queijos

O lagarto recheado com molho de quatro queijos é uma daquelas receitas que transformam um simples almoço em um banquete festivo. Com uma carne macia e o sabor intenso dos queijos, este prato é a escolha ideal para reunir a família em datas especiais. Aprenda agora como preparar essa delícia que foi destaque na Ana Maria hoje 10/10: veja a receita do dia e mais.

Ingredientes Necessários

• • • 1 peça de lagarto bovino de aproximadamente 1,5 kg

• • • 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 100g de linguiça calabresa defumada cortada em tiras

• • • 1 cenoura média cortada em bastões

• • • 200g de queijo muçarela

• • • 100g de queijo provolone

• • • 50g de queijo parmesão ralado

• • • 50g de queijo gorgonzola

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece limpando a peça de lagarto e, com uma faca comprida, faça um furo central ao longo de toda a carne para acomodar o recheio. Lembre-se que o lagarto é uma excelente fonte de proteínas magras quando bem preparado.

1. 1. • Tempere a carne por dentro e por fora com alho, sal e pimenta. Insira as tiras de calabresa e os bastões de cenoura no furo central, pressionando bem.

1. 1. • Em uma panela grande, sele a carne de todos os lados com um fio de óleo até que fique bem dourada. Se você estiver com pouco tempo, uma variação excelente é o Lagarto na Panela de Pressão, que reduz o tempo de cozimento drasticamente.

1. 1. • Adicione um pouco de água ou caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia. Após o cozimento, retire a carne, espere amornar e corte em fatias.

1. 1. • Para o molho, leve ao fogo baixo o creme de leite e os quatro queijos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e aveludado.

1. 1. • Disponha as fatias de carne em um refratário e cubra generosamente com o molho de queijos. Se preferir uma opção mais refrescante para os dias quentes, experimente preparar o Lagarto ao Vinagrete, que funciona perfeitamente como aperitivo.

1. 1. • Leve ao forno por 10 minutos apenas para gratinar. Esta técnica realça os sabores que vimos na Ana Maria hoje 10/10: veja a receita do dia e mais. Para quem aprecia pratos tradicionais franceses, o Lagarto ao Molho Madeira também é uma guarnição clássica que nunca sai de moda.

1. 1. • Finalize com batatas coradas ou sirva frio em sanduíches, seguindo o estilo do Lagarto Frio com Cebola e Pimentão para um lanche prático e saboroso.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Gostou dessa versatilidade do corte bovino? Então você certamente vai adorar conferir estas outras opções incríveis para o seu cardápio:

• • • Lagarto ao Molho Madeira: O clássico sofisticado para jantares especiais.

• • • Lagarto na Panela de Pressão: A solução perfeita para um almoço rápido e suculento.

• • • Lagarto ao Vinagrete: Ideal para servir como petisco com pães e torradas.