Torta de alho-poró e palmito: experimente em casa

A Torta de alho-poró e palmito: experimente em casa é a escolha perfeita para quem busca uma refeição sofisticada, nutritiva e muito saborosa. Com uma massa leve e um recheio extremamente cremoso, esta receita agrada a todos os paladares e transforma qualquer almoço ou jantar em um momento especial.

Ingredientes para a massa:

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (café) de sal

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada

• • • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural (conheça os benefícios do iogurte natural para a elasticidade da massa)

• • • 1 ovo inteiro

• • • 2 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

• • • Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar e gratinar

Ingredientes para o recheio:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 talos de alho-poró picados (aproveite os benefícios nutricionais do alho-poró, rico em fibras)

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 vidro de palmito picado (300g) — prefira opções sustentáveis de origem controlada

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 4 ovos batidos

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Para iniciar o recheio, aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Utilize a técnica de refogar vegetais para fritar o alho-poró e a cebola por cerca de 3 minutos até murcharem.

1. 1. • Adicione o palmito e o tomate picado. Tempere com sal e cheiro-verde, refogando por mais 2 minutos para apurar os sabores.

1. 1. • Desligue o fogo e aguarde a mistura esfriar completamente antes de prosseguir.

1. 1. • Após esfriar, incorpore o creme de leite, o leite, os ovos levemente batidos e a muçarela. Misture bem e reserve. Se você gosta de recheios versáteis assim, confira também nossa Torta de Frango com Palmito.

1. 1. • Em uma tigela separada, combine a farinha, o sal, a manteiga, o iogurte e o ovo. Amasse com as mãos, adicionando água aos poucos, até obter uma massa homogênea que solte das mãos.

1. 1. • Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro (preferencialmente de aro removível).

1. 1. • Despeje o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície da sua Torta de alho-poró e palmito: experimente em casa esteja firme e dourada.

1. 1. • Retire do forno, espere amornar para garantir um corte perfeito, desenforme e sirva.

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