Queijo Cottage Caseiro: Leve, Fresco e Incrivelmente Fácil de Preparar!
Descubra o prazer de preparar o seu próprio Queijo Cottage caseiro. Com apenas quatro ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você terá um queijo fresco, leve e versátil, perfeito para enriquecer suas refeições. Diga adeus aos produtos industrializados e desfrute de todo o sabor e os benefícios nutricionais do Queijo Cottage feito com carinho em sua cozinha.
Ingredientes para o Queijo Cottage Caseiro
- 1 litro de leite pasteurizado integral (quanto melhor a qualidade do leite, melhor o queijo)
- 4 colheres (de sopa) de vinagre branco ou suco de 2 limões grandes
- Sal à gosto
- 1 caixa de creme de leite (200g) ou 1 copo (170g) de iogurte integral natural
Modo de Preparo do Queijo Cottage Caseiro
- Em uma panela grande, adicione o leite integral e tempere com sal a gosto. Leve ao fogo médio e mantenha-se atento para o ponto de fervura.
- Quando o leite estiver prestes a subir e levantar fervura (sinalizando que vai transbordar), desligue o fogo imediatamente.
- Adicione o vinagre branco ou o suco de limão ao leite quente. Misture delicadamente com uma colher. Você notará que o leite começará a coagular e formar “gruminhos” – essa é a base do seu Queijo Cottage caseiro.
- Tampe a panela e deixe o conteúdo descansar completamente até atingir a temperatura ambiente. Este tempo é crucial para a separação da coalhada e do soro.
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo (ou gaze culinária esterilizada) e posicione-a sobre uma tigela funda. Despeje cuidadosamente o conteúdo da panela na peneira, permitindo que o soro escorra.
- Deixe os gruminhos (a coalhada) descansarem no pano por aproximadamente 1 hora, ou até que a maior parte do soro tenha escorrido e a coalhada esteja mais firme. Para uma textura semelhante a um Creme de Ricota Caseiro, deixe escorrer por um pouco mais de tempo.
- Transfira a coalhada para um recipiente limpo e adicione o creme de leite ou o iogurte integral. Misture bem até atingir a consistência desejada para o seu Queijo Cottage caseiro.
- Armazene o seu delicioso Queijo Cottage caseiro na geladeira, em um recipiente hermético, por até 5 dias. É excelente com torradas, frutas ou como base para patês e molhos.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
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