Curry Cremoso de Frango e Grão-de-Bico: Sabor Exótico e Fácil de Preparar
Prepare-se para uma viagem culinária com este Curry Cremoso de Frango e Grão-de-Bico, uma receita que combina a suculência do frango com a textura macia do grão-de-bico em um molho aromático e envolvente. Perfeito para um jantar especial ou para variar o cardápio do dia a dia, esta receita traz o calor das especiarias e a cremosidade do leite de coco, prometendo ser um novo favorito na sua cozinha. Descubra como é simples preparar este prato incrivelmente saboroso!
Ingredientes
Para esta deliciosa receita de Curry Cremoso de Frango e Grão-de-Bico, você precisará de:
- 500g de peitos de frango cortados em cubos de aproximadamente 2-3 cm
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou azeite de oliva extra virgem para uma opção mais leve)
- 1 unidade de cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres (sopa) de curry em pó de boa qualidade. Aprenda mais sobre as diferentes especiarias no curry.
- 200g de grão-de-bico cozido e escorrido (de lata ou caseiro). Conheça os benefícios nutricionais do grão-de-bico.
- 1 garrafa (ou lata) de 200ml de leite de coco
- 1 unidade de limão (suco de meio limão para temperar)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
- Água ou caldo de frango (opcional, para diluir o curry, cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Coentro fresco picado (para finalizar, opcional)
Modo de Preparo
Siga estes passos simples para preparar seu saboroso Curry Cremoso de Frango e Grão-de-Bico:
1. Prepare e Marine o Frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o suco de meio limão, 2 dentes de alho picados ou amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados. Cubra e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Para um sabor mais profundo, o ideal é marinar de um dia para o outro.
2. Doure o Frango: Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango (em levas, se necessário, para não superlotar a panela) e doure-os por todos os lados até selar e ganharem uma leve cor dourada. Aprenda a selar carnes corretamente. Não é preciso cozinhar completamente nesta etapa. Retire o frango da panela e reserve.
3. Refogue os Aromáticos e o Curry: Na mesma panela, adicione a cebola picada e o dente de alho restante. Refogue em fogo médio por cerca de 3-5 minutos, até a cebola ficar translúcida e macia. Junte as 2 colheres de sopa de curry em pó e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, para liberar os aromas das especiarias. Se a panela estiver muito seca e o curry começar a grudar, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água ou caldo de frango para formar uma pasta aromática.
4. Adicione o Leite de Coco e Grão-de-Bico: Retorne o frango dourado à panela. Adicione o leite de coco e o grão-de-bico cozido e escorrido. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o frango e o grão-de-bico estejam bem envoltos no molho.
5. Cozinhe em Fogo Baixo: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e o molho ter encorpado levemente. Mexa ocasionalmente para garantir que nada grude no fundo.
6. Finalize e Sirva: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Sirva o Curry Cremoso de Frango e Grão-de-Bico imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho, pão naan ou quinoa. Para um toque extra de frescor, finalize com coentro fresco picado. Se você gostou da facilidade e sabor deste prato, explore também nossa Fritada de Legumes ou os Ovos Mexidos Cremosos para outras refeições deliciosas e rápidas. Bom apetite!
