Suculenta Fraldinha de Forno Perfeita
Prepare esta Fraldinha de Forno clássica e descubra como obter uma carne incrivelmente macia e saborosa. É a receita ideal para impressionar em qualquer almoço de família ou churrasco especial.
Ingredientes da Fraldinha de Forno
1 kg de fraldinha (Corte principal para esta receita)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher (sopa) de manteiga (para selar)
Acompanhamento: Purê Cremoso de Abóbora
1 kg de abóbora moranga sem casca(s) e picada(s)
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 unidade de cebola picada(s)
2 dentes de alho picado(s)
Salsinha picada(s) a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo da Fraldinha de Forno
Preparo da Carne
1. Tempere a Fraldinha de Forno generosamente com sal e pimenta do reino. Coloque-a em uma assadeira. Espalhe a manteiga por toda a superfície da carne.
2. Adicione 1/2 xícara de chá de água na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta.
3. O tempo de cozimento para a Fraldinha de Forno varia: 40 minutos para um ponto mais rosado, ou até 1 hora para bem passada. A temperatura do forno é crucial; se quiser aprender sobre como garantir o ponto ideal, confira nossa dica sobre uso de termômetros culinários.
4. Retire a carne do forno. Acrescente mais 1/2 xícara de chá de água na assadeira e leve ao fogo baixo até ferver e o molho concentrar levemente. Sirva este molho saboroso sobre a Fraldinha de Forno fatiada.
Preparo do Acompanhamento
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora picada.
2. Cozinhe em fogo médio, sem adicionar água, pois a abóbora soltará seu próprio líquido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para mais variações de acompanhamentos com vegetais assados, veja nossa receita de Batatas Assadas com Alecrim.
3. Quando a abóbora estiver bem macia, amasse levemente com um garfo para obter uma textura rústica ou bata no liquidificador (ou use um mixer planetário para garantir a cremosidade) se preferir um purê liso. Salpique salsinha antes de servir.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
Se você amou esta Fraldinha de Forno, confira outras opções de carne assada que fazem sucesso:
- Para um preparo mais rápido, experimente nosso Contrafilé na Chapa.
- Que tal um assado diferente? Veja como fazer um delicioso Costela Assada com Cerveja.
- Se busca um prato principal de domingo, confira a receita de Lombo de Porco Recheado.
