Flan de Coco com Coulis de Frutas Vermelhas
Surpreenda seus convidados com a elegância e o frescor incomparável deste Flan de Coco com Coulis de Frutas Vermelhas. Esta sobremesa combina a cremosidade tropical do coco com a acidez vibrante das frutas, resultando em um equilíbrio perfeito de sabores para qualquer ocasião especial.
Ingredientes do Flan
- 390g de leite condensado
- 259ml de leite de coco (preferencialmente integral para maior cremosidade)
- 2 colheres (sopa) de coco ralado fino
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 290g de creme de leite
Ingredientes da Calda (Coulis)
- 500g de polpa de frutas vermelhas (morangos, amoras e framboesas)
- 1 litro de água
- 800g de açúcar refinado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante. É fundamental saber como hidratar a gelatina corretamente para garantir a textura aveludada do seu Flan de Coco com Coulis de Frutas Vermelhas.
- Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata rapidamente apenas para misturar.
- Acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula ou no modo pulsar do liquidificador.
- Despeje o conteúdo em um recipiente ou forma untada levemente com óleo neutro e leve à geladeira até que esteja firmemente endurecido.
- Para preparar a calda, bata a polpa de frutas com a água no processador e transfira para uma panela.
- Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até a mistura reduzir e ganhar consistência de xarope brilhante. Se você aprecia doces clássicos, também pode conferir nossa receita de Manjar de Coco com Ameixa.
- Deixe a calda esfriar totalmente. Desenforme o flan e sirva com o coulis bem gelado por cima.
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