Empadão de Linguiça Calabresa
Prepare-se para aprender a fazer um irresistível Empadão de Linguiça Calabresa, que combina uma massa extremamente leve e crocante com um recheio suculento e bem temperado. Esta receita é a escolha perfeita para um almoço de domingo em família ou para servir como um lanche especial que agrada a todos os paladares. Com um passo a passo simples, você terá um Empadão de Linguiça Calabresa digno das melhores padarias artesanais.
Ingredientes para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de gordura vegetal hidrogenada (essencial para obter a textura de massa podre que derrete na boca)
- 175ml de cerveja em temperatura ambiente (ajuda na leveza e crocância da massa)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
Ingredientes para o Recheio
- 600g de linguiça calabresa defumada fatiada e frita previamente
- 150g de tomate rico em licopeno cortado em cubos
- 100g de mussarela ralada grossa
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo do Empadão de Linguiça Calabresa
- Em uma travessa grande, coloque a gordura vegetal e misture com a cerveja até incorporar. Adicione a farinha de trigo gradualmente e mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
- Separe uma porção da massa e, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra-a até que fique bem fina. Cubra o fundo e as laterais de uma forma, reservando o restante para a cobertura.
- Para preparar o recheio do seu Empadão de Linguiça Calabresa, misture em um recipiente a calabresa já frita, o tomate, o orégano, a salsinha e a pimenta.
- Distribua o recheio uniformemente sobre a massa na forma. Cubra com a mussarela ralada para garantir aquela cremosidade extra. Se você gosta de variações, pode conferir também nossa receita de Torta de Palmito para uma opção vegetariana.
- Abra o restante da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas para o recheio não escapar.
- Pincele a gema de ovo por toda a superfície. Isso garantirá que o Empadão de Linguiça Calabresa fique com um aspecto dourado e profissional.
- Leve ao forno pré-aquecido (180°C a 200°C) por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja bem firme e dourada. Para acompanhar, uma ótima dica é servir com um Arroz Branco Soltinho.
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