Hambúrguer Artesanal Campeão: A Receita que Conquistou o Geladeiras em Ação

Aprenda a preparar um hambúrguer suculento e profissional seguindo as dicas de quem entende de sabor e inovação. O Influenciador carioca brilha no Geladeiras em Ação e destaca experiência: ‘Foi muito especial’ ao mostrar que, com ousadia e técnica, é possível transformar ingredientes simples em um prato digno de mestre.

Ingredientes do Hambúrguer Perfeito

• • • 500g de carne moída (blend de acém e fraldinha para garantir os benefícios nutricionais da carne vermelha e o equilíbrio de gordura)

• • • 100g de gordura bovina ou bacon bem picado

• • • 4 pães de brioche de alta qualidade

• • • 8 fatias de queijo cheddar ou prato

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

• • • Manteiga para selar os pães

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Comece preparando o seu blend de carnes. Misture o acém, a fraldinha e a gordura delicadamente até que fiquem homogêneos. Para dominar as técnicas culinárias de blend, evite manusear demais a carne para não aquecê-la.

1. 1. • Divida a carne em porções de 150g a 180g e molde em formato de disco. Pressione levemente o centro do hambúrguer com o polegar para evitar que ele estufe ao grelhar.

1. 1. • Aqueça uma frigideira de ferro ou grelha em fogo alto. Enquanto isso, corte os pães e passe manteiga, selando-os na frigideira até ficarem dourados.

1. 1. • Coloque os discos de carne na superfície quente. Tempere com sal e pimenta generosamente apenas neste momento. O Influenciador carioca brilha no Geladeiras em Ação e destaca experiência: ‘Foi muito especial’ justamente por respeitar o tempo de selagem da proteína para manter a suculência.

1. 1. • Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Antes de retirar do fogo, coloque o queijo sobre a carne e abafe por um minuto até derreter completamente.

1. 1. • Dica do Chef: Deixe a carne descansar por 1 minuto antes de montar o lanche. Isso garante que os sucos se distribuam, resultando em uma mordida perfeita. Para acompanhar, você pode servir com uma Batata Frita Crocante feita na hora.

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