Nhoque Verde Cremoso com Molho Branco Caseiro: Veja Como Fazer a Receita Deliciosa

Este nhoque verde é a prova de que pratos coloridos podem ser incrivelmente fáceis de preparar, adicionando leveza e um toque vibrante à sua mesa. Feito com a combinação perfeita de batata e espinafre, esta massa caseira eleva qualquer refeição. Veja como fazer a receita deliciosa que combina simplicidade e um sabor inesquecível!

Ingredientes para o Nhoque Verde

• • • 1kg de batata cozida e espremida (certifique-se de que estejam secas para a melhor textura)

• • • 200g de espinafre cozido e bem picado

• • • 100g de queijo parmesão ralado

• • • 2 gemas grandes

• • • Sal a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou o suficiente para dar liga)

• • • Queijo parmesão ralado extra para polvilhar

Ingredientes para o Molho Branco Cremoso

• • • 1 litro de leite integral

• • • 2 cubos de caldo de galinha (ou caldo de legumes para opção vegetariana)

• • • 1 colher (café) de noz-moscada em pó

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho) dissolvida em um pouco de leite frio

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo Detalhado do Nhoque Verde

Para garantir que você consiga veja como fazer a receita deliciosa com sucesso, siga atentamente estes passos:

1. 1. • Preparando a Massa Verde: Em uma tigela grande, junte as batatas espremidas, o espinafre cozido e bem drenado, o queijo parmesão ralado e as gemas. Misture suavemente. Adicione o sal e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia que não grude excessivamente nas mãos. Não sove demais para não desenvolver o glúten e deixar o nhoque pesado.

1. 1. • Modelagem: Divida a massa em porções. Enrole cada porção em um rolo fino (cerca de 2 cm de diâmetro). Corte os rolos em pedacinhos de aproximadamente 2 cm. Se desejar, utilize as costas de um garfo para criar as ranhuras, o que ajuda o molho a aderir melhor. Para mais dicas de como fazer nhoque perfeito, confira nosso guia sobre técnicas de massa.

1. 1. • Cozimento: Ferva uma panela grande com água e um pouco de sal. Cozinhe os pedaços de nhoque em levas. Eles estarão prontos assim que flutuarem na superfície. Retire imediatamente com uma escumadeira, escorra bem a água e transfira para um refratário grande onde será servido.

Preparo do Molho Branco Cremoso

Enquanto o nhoque cozinha, prepare o molho que irá coroar sua massa:

4. 4. • Em uma panela média, misture o leite, os cubos de caldo de galinha (ou caldo vegetal), a noz-moscada, sal e pimenta. Leve ao fogo médio.

4. 4. • Quando começar a aquecer, adicione a maisena dissolvida, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.

4. 4. • Retire do fogo e, somente após retirar, incorpore o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea e aveludada.

4. 4. • Despeje o molho branco cremoso sobre o nhoque verde já disposto no refratário.

4. 4. • Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente. Aproveite a cremosidade!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você gostou de aprender a veja como fazer a receita deliciosa deste nhoque, confira outras opções deliciosas para variar seu cardápio italiano:

• • • Para uma massa clássica e reconfortante: Nhoque ao Pesto

• • • Uma alternativa com carne moída: Nhoque à Bolonhesa

• • • Se você prefere um prato leve com vegetais: Risoto de Abobrinha