Modo de Preparo da Melhor Receita de Doce de Leite

• • 1. Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o açúcar e misture até dissolver levemente.

• • 2. Acrescente o leite condensado. Se for usar o bicarbonato, este é o momento de adicioná-lo (ele ajudará a criar aquela espuma inicial, mas não se preocupe).

• • 3. Cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sempre e vigorosamente, raspando bem o fundo e as laterais da panela. A chave para a cremosidade da sua Receita de Doce de Leite é a paciência e o movimento constante. Quando começar a engrossar, reduza o fogo.

• • 4. O ponto ideal é quando, ao passar a espátula, o doce demora a voltar e você consegue ver o fundo da panela por 2 a 3 segundos (ponto de “soltar o fundo”). Isso geralmente leva de 20 a 30 minutos. Se você busca um doce mais firme, ideal para rechear bolos, continue cozinhando mais um pouco, aprendendo a técnica correta de fazer doce de leite de corte.

• • 5. Despeje o doce ainda quente em um pirex ou travessa previamente untada com margarina. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.

• • 6. Depois de frio, corte em quadrados e sirva! Esta fantástica Receita de Doce de Leite é deliciosa pura ou como acompanhamento para frutas frescas.