Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco de Gorgonzola e Brócolis: A Receita Perfeita

Esta não é uma lasanha comum. A combinação do molho rico de bolonhesa de linguiça com a cremosidade picante do gorgonzola e a leveza do brócolis eleva o prato a outro nível de sofisticação e conforto. Prepare-se para surpreender a família com esta incrível Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco de Gorgonzola e Brócolis. É o prato ideal para ocasiões especiais!

Ingredientes

Bolonhesa de Linguiça

• • • 500g de linguiça toscana (sem pele)

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

• • • 500ml de passata de tomate

• • • 100ml de água

• • • Folhas de manjericão fresco

Molho Branco de Gorgonzola

• • • 300ml de creme de leite fresco

• • • 100g de queijo gorgonzola picado. Conheça os benefícios do queijo Gorgonzola na dieta.

Para a Massa Fresca (Rendimento para forma pequena)

• • • 250g de farinha de trigo

• • • 50g de semolina

• • • 3 ovos

• • • *Dica: Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos, abra bem fina e corte em retângulos para montar a lasanha. Para iniciantes, o uso de massa de lasanha pré-cozida é uma excelente alternativa.

Para a Montagem

• • • 1 xícara de brócolis congelado (já cozido e bem escorrido). Adicionar vegetais como o brócolis aumenta o valor nutricional da lasanha.

• • • 200g de queijo mussarela ralado

• • • Parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Bolonhesa: Em uma panela grande, refogue a carne da linguiça toscana sem pele (dispensando a adição de óleo, pois a linguiça já possui gordura). Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a passata de tomate e a água. Deixe apurar por 15 minutos e finalize com as folhas de manjericão fresco.

1. 1. • Prepare o Molho Branco de Gorgonzola: Em uma panela separada, aqueça o creme de leite fresco. Adicione o queijo gorgonzola picado e mexa constantemente em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido, formando um creme homogêneo e aromático. *Se precisar de uma base mais neutra, aprenda a fazer o Molho Branco Básico com Noz Moscada primeiro.

1. 1. • Montagem da Lasanha: Utilize uma forma refratária. Comece com uma fina camada do molho bolonhesa. Intercale camadas na seguinte ordem: massa, bolonhesa, molho branco de gorgonzola e os floretes de brócolis cozido. Repita as camadas até o topo.

1. 1. • Finalização: A última camada deve ser de massa, coberta generosamente pelo molho branco de gorgonzola restante. Salpique o queijo mussarela ralado e, por cima, uma boa porção de parmesão para gratinar.

1. 1. • Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco de Gorgonzola e Brócolis esteja borbulhando e o queijo esteja dourado e crocante.

Sugestões de Outras Receitas

Se você adorou o sabor reconfortante desta lasanha, experimente outros pratos de massa que fazem sucesso na nossa cozinha:

• • • Para um prato mais leve e igualmente cremoso: Lasanha de Frango Cremosa.

• • • Se você prefere massas enroladas: Rondelli de Presunto e Queijo.

• • • E se quiser explorar mais a combinação de molho vermelho com queijos fortes, confira nosso Macarrão Gratinado Quatro Queijos.