Pizza de Mandioca Sem Glúten: Receita Fácil e Saborosa

Descubra como fazer uma deliciosa e surpreendente Pizza de Mandioca Sem Glúten, perfeita para quem busca alternativas saborosas e inclusivas na cozinha. Esta massa leve e maleável, feita com a base da nossa amada mandioca, é ideal para todas as ocasiões e combina com os mais variados recheios.

Ingredientes para a Massa da Pizza de Mandioca Sem Glúten

• • 600 gramas de mandioca cozida e amassada

• • 8 gramas de fermento biológico seco

• • 20 gramas de azeite de oliva extra virgem

• • 9 gramas de sal

• • 500 gramas de farinha de arroz

• • 350 gramas de fécula de batata

• • 140 gramas de polvilho doce

• • 10 gramas de goma xantana (essencial para a estrutura sem glúten)

Modo de Preparo da Pizza de Mandioca Sem Glúten

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      Amasse muito bem a mandioca cozida até obter um purê homogêneo.

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      Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos estruturais: farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce e goma xantana.

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      Ative o fermento: dissolva-o em um pouco de água morna (cerca de 50ml) e adicione 2 colheres de sopa da sua mistura de farinhas. Misture e deixe descansar por 10 minutos.

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      Combine a mandioca amassada com o fermento ativado. Vá adicionando gradualmente o restante do mix de farinhas até obter uma consistência de purê mais firme, que seja modelável (como uma massa pesada de pão).

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      Incorpore o azeite e o sal. Trabalhe a massa com as mãos por alguns minutos para garantir que fique lisa e elástica.

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      Coloque a massa da Pizza de Mandioca Sem Glúten em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por 30 a 40 minutos.

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      Abra a massa em uma forma previamente untada (você pode usar papel manteiga para facilitar). Cubra com seu recheio preferido. Se quiser uma base mais crocante, veja nossa dica sobre Dicas para assar pão sem gluten corretamente.

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      Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que a borda da Pizza de Mandioca Sem Glúten esteja dourada e o recheio cozido.

Dica Extra: Leites vegetais para suas receitas

Aprenda a preparar leites vegetais, como o de arroz, que pode ser um excelente substituto líquido em algumas massas que exigem mais leveza.

Dica de Conservação: A massa da Pizza de Mandioca Sem Glúten pode ser pré-assada e congelada; ela mantém a qualidade por até 90 dias. Isso é uma grande vantagem para quem quer ter sempre uma base pronta para um lanche rápido. Se você gostou desta base versátil, que tal experimentar outras receitas à base de tubérculos?

Sugestões de Outras Receitas Deliciosas

Confira mais opções incríveis que você pode fazer hoje:

• • • Para variar o sabor da sua base, experimente nossa Pão de Queijo de Mandioca.

• • • Se você busca um prato principal rápido, veja como fazer um Frango na Air Fryer com Crosta de Ervas.

• • • E para uma sobremesa leve, experimente a Bolo de Fubá Sem Glúten e Sem Lactose.