Bolo de Cenoura Saudável: Sem Óleo, Sem Manteiga e Opção Sem Glúten!
Prepare-se para transformar a sua cozinha com o nosso Bolo de Cenoura Saudável: Sem Óleo e Sem Manteiga, uma receita que prova que sabor e bem-estar podem andar juntos! Perfeito para quem busca uma opção leve, sem óleo, sem manteiga e facilmente adaptável para ser sem glúten, este bolo de cenoura é a escolha ideal para qualquer momento do dia. Sua textura cremosa e densa vai te surpreender, provando que é possível ter um bolo delicioso e nutritivo, especialmente se acompanhado de uma irresistível cobertura de chocolate sem leite. Vamos colocar a mão na massa para criar este maravilhoso Bolo de Cenoura Saudável?
Informações da Receita:
- Rendimento: 5-8 porções
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 30-35 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 45-50 minutos
- Dificuldade: Baixa
- Custo: Baixo
Ingredientes para o Bolo de Cenoura Saudável:
Para garantir um Bolo de Cenoura Saudável Sem Óleo e Sem Manteiga saboroso e com a textura ideal, separamos os ingredientes cuidadosamente:
- 2 cenouras grandes (cerca de 300g), descascadas e picadas em rodelas ou cubos. As cenouras são ricas em betacaroteno e trazem uma doçura natural ao bolo.
- 3 ovos grandes
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (sugerimos açúcar mascavo ou demerara para uma opção mais saudável)
- ¾ xícara (chá) de leite vegetal (como leite de aveia, amêndoa, coco ou castanha)
- ½ xícara (chá) de azeite extra virgem (ou outro óleo vegetal de sua preferência, como óleo de coco derretido)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (certifique-se de que é sem glúten, se necessário)
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Utensílios Necessários para o Preparo:
Tenha à mão estes itens para um preparo descomplicado do seu Bolo de Cenoura Sem Óleo e Sem Manteiga:
- Liquidificador potente
- Faca e tábua de corte
- Forma para pudim de 18-20 cm de diâmetro (ou outra forma redonda com furo central)
- Tigela grande (opcional, para misturar o fermento)
- Espátula ou colher
- Medidores de xícaras e colheres
Modo de Preparo Completo do Bolo de Cenoura Saudável:
Siga este passo a passo detalhado para o seu Bolo de Cenoura Saudável Sem Óleo e Sem Manteiga:
Passo 1: Preparando os Ingredientes e o Forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma para pudim de 18-20 cm de diâmetro. Se preferir, use papel manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar.
Separe e meça todos os ingredientes. Descasque as cenouras e pique-as em rodelas ou cubos pequenos – isso facilitará muito o processamento no liquidificador.
- Dica do Chef: A organização prévia dos ingredientes, conhecida como “mise en place”, garante um preparo mais ágil e sem surpresas desagradáveis no meio do processo!
Passo 2: Batendo a Base Líquida no Liquidificador
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o açúcar, o leite vegetal, o azeite e a essência de baunilha. Bata em velocidade alta até obter uma mistura completamente homogênea e sem pedacinhos de cenoura. Dependendo da potência do seu liquidificador, isso pode levar alguns minutos. Esta etapa é crucial para a textura final do seu Bolo de Cenoura Saudável.
- Dica de substituição: O leite vegetal pode ser substituído por qualquer outro tipo de leite ou até mesmo água, caso você não tenha restrições alimentares específicas ou prefira outras opções.
Passo 3: Incorporando as Farinhas e o Fermento
Com o liquidificador ainda ligado (ou em velocidade baixa), adicione a farinha de aveia e, em seguida, a farinha de arroz e o amido de milho, um a um. Bata apenas o suficiente para incorporar bem as farinhas à mistura líquida, evitando bater em excesso para não desenvolver o glúten (caso use farinha de trigo) ou deixar o bolo pesado. Apenas até a massa ficar homogênea para este delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten.
Por último, adicione o fermento químico em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou usando a função “pulsar” do liquidificador por apenas alguns segundos, o suficiente para o fermento se incorporar de forma leve.
- Dica de variação: Se não tiver as farinhas de aveia e arroz ou não se preocupar com o glúten, pode substituí-las por um total de 2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade. Para uma versão verdadeiramente sem glúten, certifique-se de que a farinha de aveia seja certificada como sem glúten.
Passo 4: Assando o Bolo à Perfeição
Despeje a massa do seu delicioso Bolo de Cenoura Saudável na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
Para verificar se o bolo está pronto, faça o famoso teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, significa que o bolo está perfeitamente assado.
- Importante: Evite abrir o forno nos primeiros 15-20 minutos de cozimento para não prejudicar o crescimento do bolo e evitar que ele murche. Após o tempo de cozimento, desligue o forno e deixe o bolo repousar por mais 3 a 5 minutos dentro do forno quente antes de retirar. Isso ajuda a firmar a estrutura.
Passo 5: Sirva e Desfrute!
Retire o Bolo de Cenoura Sem Óleo e Sem Manteiga do forno e deixe-o amornar por alguns minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e transfira para um prato de servir.
Seu Bolo de Cenoura Saudável Sem Óleo e Sem Manteiga está pronto para ser saboreado! Sirva uma fatia generosa com um café fresquinho, um chá aconchegante ou um delicioso chocolate quente. Este bolo de cenoura é perfeito para qualquer ocasião.
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Valor Nutricional Estimado (por porção, considerando 8 porções):
Preparamos uma estimativa nutricional para você desfrutar do seu Bolo de Cenoura Saudável com consciência:
- Calorias: ~292 kcal
- Proteínas: ~4,3 g
- Gorduras: ~10,8 g
- Carboidratos: ~44,0 g
- Fibra: ~2,5 g
Nota: Estes valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes exatos e do tamanho da porção.
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