O filé de peixe com molho de maracujá é a escolha perfeita para quem deseja inovar na cozinha com um prato saboroso e sofisticado. A combinação do peixe macio com o molho levemente adocicado e cítrico garante uma explosão de sabores que conquista logo na primeira garfada. Além disso, a apresentação charmosa torna a receita ideal para ocasiões especiais ou até para surpreender no dia a dia.
Seja para um almoço em família ou um jantar mais elaborado, essa receita é prática e rápida de preparar. O contraste entre o frescor do peixe e a cremosidade do molho de maracujá faz toda a diferença, deixando a refeição equilibrada e inesquecível. Confira o passo a passo e descubra como é fácil levar essa delícia à sua mesa!
Filé de peixe com molho de maracujá
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 filés de merluza ou panga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro picado
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Para fazer o molho, coloque metade do azeite em uma panela e, em fogo médio, frite o alho e a cebola por 2 minutos.
- Despeje o suco, a polpa, o caldo, o mel e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos.
- Acrescente a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.
- Aqueça uma frigideira com o restante do azeite, em fogo alto, e grelhe os peixes por 2 minutos de cada lado.
- Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva polvilhado com o cheiro-verde ou o coentro.
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