7 Almoços de Domingo Ana Maria Braga: Receitas Imperdíveis

O Fricassê de Frango com Requeijão é um clássico que agrada a todos. A cremosidade deste prato o torna uma das 7 receitas da Ana Maria Braga para o almoço de domingo mais pedidas.

1. 1. • Cozinhe e desfie o frango. Reserve o caldo.

1. 1. • Em uma panela, misture o frango desfiado com creme de leite, milho e o requeijão. Tempere a gosto.

1. 1. • Transfira para um refratário, cubra com batata palha e leve ao forno para gratinar.

1. 1. • Dica: Para um toque especial, você pode aprender a fazer um Molho Branco Perfeito antes de misturar o frango.

Para quem busca aquele sabor caseiro reconfortante, o Frango Ensopado com Batata é a escolha certa. É um prato robusto e perfeito para acompanhar arroz.

1. 1. • Tempere os pedaços de frango e doure-os em uma panela grande.

1. 1. • Acrescente temperos (alho, cebola, colorau) e deixe refogar.

1. 1. • Adicione água quente ou caldo de legumes e cozinhe até o frango amaciar.

1. 1. • Acrescente as batatas cortadas e deixe cozinhar no caldo até ficarem macias.

1. 1. • Sirva bem quente. Se quiser variar no acompanhamento, confira nossa receita de Arroz com Açafrão.

Uma versão deliciosa e com um toque mais leve, utilizando a berinjela no lugar da massa tradicional. Esta Lasanha de Berinjela é um coringa nas 7 receitas da Ana Maria Braga para o almoço de domingo.

1. 1. • Fatie as berinjelas em tiras finas e grelhe ou asse rapidamente.

1. 1. • Prepare a carne moída com molho de tomate caseiro.

1. 1. • Monte a lasanha em camadas alternadas: molho de carne, berinjela, queijo muçarela e molho bechamel.

1. 1. • Asse até o queijo gratinar. Para entender melhor a técnica de grelhar vegetais, veja nosso guia sobre técnicas para grelhar vegetais.

Um prato elegante para impressionar. O Talharini Cremoso com Camarão leva vinho branco, que equilibra a acidez e realça o sabor do marisco.

1. 1. • Cozinhe o talharini al dente. Reserve.

1. 1. • Em uma frigideira, salteie o alho e o bacon. Adicione os camarões e, quando dourarem, deglaceie com um pouco de vinho branco seco.

1. 1. • Junte o creme de leite e deixe o molho engrossar levemente.

1. 1. • Misture o molho ao talharini cozido. Se desejar mais sofisticação, inclua esta receita entre as 7 receitas da Ana Maria Braga para o almoço de domingo.

Rondelli recheado com queijo e presunto é um sucesso garantido, especialmente quando coberto por um cremoso molho branco. Uma opção de massa rápida e saborosa.

1. 1. • Prepare o recheio misturando queijo e presunto picados. Recheie as massas de rondelli.

1. 1. • Arrume em um refratário.

1. 1. • Prepare o molho branco (bechamel) e cubra os rondellis.

1. 1. • Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno para dourar. Você também pode conferir nossa receita de Escondidinho de Carne Seca, que também leva molho branco.

Ideal para quem prefere um almoço mais leve ou para quem busca opções vegetarianas. A Quiche de Alho-Poró é leve e sua massa leva poucos ingredientes.

1. 1. • Prepare a massa simples (farinha, manteiga, ovo, água) e forre uma forma de quiche. Pré-asse levemente.

1. 1. • Refogue o alho-poró (parte branca e verde) levemente.

1. 1. • Bata ovos, creme de leite, sal e pimenta. Misture o alho-poró refogado.

1. 1. • Despeje o recheio na massa pré-assada e leve ao forno para firmar.

Para fechar as 7 receitas da Ana Maria Braga para o almoço de domingo, um risoto cremoso e sofisticado. O risoto de shimeji traz o sabor umami dos cogumelos.

1. 1. • Refogue a cebola no azeite, adicione o arroz arbóreo e deixe selar.

1. 1. • Adicione o vinho branco (o álcool evaporará, concentrando o sabor) e vá adicionando o caldo de legumes quente aos poucos.

1. 1. • Enquanto isso, salteie os cogumelos shimeji em manteiga e alho.

1. 1. • Quando o risoto estiver cremoso, incorpore o shimeji e finalize com manteiga gelada e queijo parmesão (mantecatura).