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Pavê Rosado: Sobremesa Irresistível para Surpreender

O Pavê Rosado é a sobremesa perfeita para quem ama doces cremosos com um toque frutado. Com camadas de biscoito, creme suave e morangos em calda, essa receita tradicional conquista qualquer paladar. Ideal para festas ou um doce especial em família, o Pavê Rosado é fácil de fazer e garante elogios!

Ingredientes do Pavê Rosado

Base e Montagem

• • • 200 g de biscoito champagne (ou biscoito tipo maisena)

• • • 100 g de coco ralado (prefira o fresco para melhor textura)

• • • 2 xícaras (chá) de morango em calda (reserve a calda para umedecer os biscoitos)

Cobertura Rosa

• • • 3 claras de ovo (bem frescas para ponto firme)

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de creme de leite sem soro

• • • Corante alimentício vermelho (use poucas gotas para um tom suave)

Creme do Pavê Rosado

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)

• • • 3 gemas de ovo

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 lata de creme de leite (para finalizar o creme)

Modo de Preparo do Pavê Rosado

Preparo do Coco

1. 1. • Hidrate o coco ralado em ½ xícara de leite quente por 10 minutos. Essa técnica, conhecida como hidratação de coco, garante maciez à sobremesa.

Creme do Pavê

1. 1. • Em um refratário, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e a manteiga.

1. 1. • Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos até engrossar. Para evitar grumos, use um fouet ou batedor de arame.

1. 1. • Retire do micro-ondas, adicione o creme de leite e mexa até homogeneizar. Reserve.

Cobertura Rosa

1. 1. • Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

1. 1. • Incorpore delicadamente o creme de leite e algumas gotas de corante vermelho para um tom rosado suave.

Montagem Final

1. 1. • Em um recipiente retangular, faça a primeira camada com os biscoitos champagne umedecidos na calda dos morangos.

1. 1. • Adicione uma camada generosa do creme e polvilhe o coco hidratado.

1. 1. • Distribua os morangos em calda (escorridos) como terceira camada.

1. 1. • Finalize com a cobertura rosa e decore com morangos.

1. 1. • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é preparar no dia anterior para o sabor intensificar).

Dicas para um Pavê Rosado Perfeito

• • • Para um toque especial, substitua parte dos morangos por frutas vermelhas como framboesas ou amoras.

• • • Se preferir uma versão sem lactose, use leite condensado sem lactose e creme de leite vegetal.

• • • Para um contraste de sabores, experimente adicionar uma camada de ganache de chocolate entre os cremes.

Outras Sobremesas para Você Experimentar

Se amou esse Pavê Rosado, vai adorar estas receitas:

• • • Pavê de Limão: Refreshing e cremoso, ideal para dias quentes.

• • • Torta de Morangos: Uma clássica combinação de biscoito, creme e morangos frescos.

• • • Mousse de Coco: Leve e aerada, perfeita para acompanhar o Pavê Rosado em um menu de sobremesas.

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