Brigadeiro de Abacaxi: A Doçura Tropical que Vai Conquistar Seu Paladar
Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Brigadeiro de Abacaxi! Esta receita reinventa um clássico brasileiro, adicionando o frescor e a acidez vibrante do abacaxi para criar uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. É a combinação perfeita entre a cremosidade do brigadeiro e o toque tropical que todos amam.
Ingredientes para o seu Brigadeiro de Abacaxi
- 400g de leite condensado: A base cremosa de todo brigadeiro.
- 2 unidades de gema de ovo: Para uma textura ainda mais suave e aveludada, lembre-se de peneirá-las.
- 20g de farinha de trigo: Ajuda a dar ponto e estrutura ao doce, evitando que cristalize.
- 20g de margarina: Para untar e dar brilho.
- 15g de gelatina sabor abacaxi: O segredo para o sabor intenso e a cor vibrante do seu Brigadeiro de Abacaxi.
- Opcional: Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar.
Modo de Preparo do Brigadeiro de Abacaxi
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas, a farinha de trigo e a margarina. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone para evitar que o doce grude no fundo. Continue cozinhando até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro ideal – que você pode aprender mais sobre como identificar o ponto de brigadeiro perfeito aqui.
- Retire a panela do fogo e adicione imediatamente a gelatina sabor abacaxi. Misture vigorosamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida e incorporada à massa, garantindo a cor e o sabor característicos do nosso Brigadeiro de Abacaxi.
- Transfira a massa para um prato untado com margarina ou um refratário, cubra com plástico filme em contato direto com o doce para evitar a formação de uma “nata”, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem firme.
- Depois de resfriado, unte as mãos com margarina, pegue pequenas porções da massa e enrole os brigadeiros. Se desejar, passe-os no açúcar cristal ou no coco ralado para um acabamento especial. Você sabia que o abacaxi é rico em vitamina C e bromelina? Um toque saudável nesta delícia!
- Sirva seu Brigadeiro de Abacaxi em forminhas de papel e delicie-se com esta sobremesa tropical!
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