Bolinhos de Atum no Molho: A Receita Perfeita para um Lanche Saboroso!
Prepare-se para encantar o paladar com estes irresistíveis Bolinhos de Atum! Uma opção versátil e deliciosa para lanches, entradas ou até mesmo um jantar leve. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, finalizados em um molho saboroso, esta receita se tornará um clássico em sua casa.
Ingredientes
- 1/2 unidade de pão francês (amanhecido é ideal para aproveitar sobras)
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 lata de atum sólido em óleo (bem escorrido)
- 2 unidades de ovo
- Farinha de rosca a gosto (para dar liga e empanar)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomates
- 1/2 unidade de limão (suco)
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto (para cor e sabor)
- Óleo de soja a gosto (para fritar)
Modo de Preparo dos Bolinhos de Atum
- Preparar a Massa Base: Comece deixando o pão francês de molho em água por alguns minutos. Esprema-o muito bem para remover todo o excesso de líquido e reserve.
- Misturar e Amassar: Em um recipiente grande, combine o pão espremido com o atum bem escorrido, o alho picado, os ovos, uma pitada de sal e o açafrão. Adicione um pouco de farinha de rosca gradualmente e amasse bem com as mãos até obter uma massa firme e homogênea, que seja fácil de moldar. Se necessário, adicione mais farinha de rosca para ajustar o ponto.
- Modelar e Fritar: Com a massa pronta, molde pequenas bolinhas do tamanho que preferir. Em uma frigideira funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo de soja em fogo médio-alto. Frite os Bolinhos de Atum até que estejam bem dourados e crocantes por todos os lados. Para garantir uma fritura perfeita, evite superlotar a frigideira. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Preparar o Molho: Na mesma frigideira utilizada para fritar, escorra cuidadosamente todo o óleo. Adicione o extrato de tomates, uma pitada de sal, o suco do limão e um pouco de água. Misture bem e deixe ferver por alguns instantes para apurar os sabores.
- Finalizar no Molho: Acrescente os Bolinhos de Atum fritos ao molho preparado. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os bolinhos absorvam o sabor do molho e fiquem ainda mais suculentos. Sirva quente!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a praticidade e o sabor destes Bolinhos de Atum, que tal experimentar outras delícias semelhantes?
- Para quem ama petiscos de frutos do mar, o Bolinho de Bacalhau é uma excelente pedida!
- Se você gosta da ideia de bolinhas em um molho saboroso, as Almôndegas de Carne ao Molho são perfeitas para um almoço ou jantar.
- E para mais opções com atum, o Pastel de Atum é um clássico que agrada a todos.