Salmão Keta Selvagem do Alasca em moqueca com gengibre

Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais com este prato sofisticado e altamente nutritivo. O Salmão Keta Selvagem do Alasca em moqueca com gengibre é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, aromática e cheia de personalidade para surpreender os convidados.

Ingredientes

• • • 800g de salmão selvagem keta do alasca cortado em postas

• • • 4g de sal (a gosto)

• • • 20g de gengibre fresco ralado

• • • 200g de cebola cortada em rodelas ou tiras

• • • 200g de pimentão amarelo e vermelho em tiras

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 20ml de azeite de dendê

• • • 300g de palmito fresco cortado em rodelas

• • • 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes e bem picada

• • • 400ml de leite de coco integral

• • • 30ml de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 maço de coentro fresco

• • • 1 maço de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela funda (preferencialmente de barro para manter o calor), aqueça o azeite de oliva e inicie a técnica de refogar o alho, o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e os pimentões coloridos até que fiquem macios.

1. 1. • Adicione as rodelas de palmito fresco ao refogado. Em seguida, acomode delicadamente as postas de Salmão Keta Selvagem do Alasca em moqueca com gengibre sobre os vegetais, mantendo a pele para preservar a suculência, e cubra tudo com o leite de coco.

1. 1. • Deixe a mistura ferver em fogo médio por aproximadamente 5 minutos. Esse tempo é ideal para cozinhar o peixe sem perder a textura característica do salmão selvagem. Para uma variação mais tradicional, você pode conferir nossa receita de Moqueca de Peixe.

1. 1. • Finalize adicionando o azeite de dendê e as ervas frescas (coentro e cebolinha) picadas por cima. Se você prefere pratos com molhos mais ácidos, experimente também o Salmão ao Molho de Maracujá em sua próxima refeição.

1. 1. • Sirva o seu Salmão Keta Selvagem do Alasca em moqueca com gengibre imediatamente, garantindo que o prato chegue à mesa bem quente.

Sugestões de Acompanhamentos

Para aproveitar ao máximo o caldo rico desta moqueca, recomendamos servir com:

• • • Arroz Branco Soltinho

• • • Pirão de peixe feito com o próprio caldo da cocção

• • • Farofa de manteiga com castanhas