Salada de Folhas e Lentilha: Nutrição e Sabor em Cada Garfada
A Salada de Folhas e Lentilha é uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de proteína vegetal. Com ingredientes frescos e um molho aromático de hortelã, essa receita é uma excelente opção para almoços rápidos ou jantares saudáveis. Além de ser rica em fibras e vitaminas, a Salada de Folhas e Lentilha é versátil e pode ser adaptada com seus vegetais favoritos.
Ingredientes
500 g de lentilha (prefira a variedade Lens culinaris, rica em ferro e proteína)
1 dente de alho picado (conheça os benefícios do alho para a saúde)
1 unidade de cenoura em rodelas (fonte de betacaroteno)
1 unidade de tomate picadinho
3 xícaras (chá) de alface americana picada
1 xícara (chá) de agrião (saiba mais sobre os benefícios do agrião)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Molho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
3 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher (sopa) de hortelã picada (confira dicas de uso da hortelã na culinária)
Como Fazer a Salada de Folhas e Lentilha
1. Em uma panela, coloque a lentilha e cubra com água fria. Adicione o alho picado e leve ao fogo médio. Para um cozimento perfeito, confira dicas de como cozinhar lentilhas sem errar.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve.
3. Em uma saladeira grande, misture a lentilha cozida com a alface americana, o agrião, a cenoura em rodelas e o tomate picadinho. Se preferir, adicione outros vegetais como rúcula ou beterraba para variar.
4. Prepare o molho: em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, o vinagre branco, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã picada. Bata levemente até emulsionar.
5. Regue a Salada de Folhas e Lentilha com o molho e misture delicadamente para não amassar os ingredientes. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para os sabores se integrarem.
Dicas para Aproveitar ao Máximo sua Salada de Folhas e Lentilha
Esta receita é uma ótima base para refeições equilibradas. Experimente adicionar proteínas como frango grelhado ou grão-de-bico para uma versão ainda mais completa. Se quiser explorar outras combinações com lentilhas, confira nossas receitas de Sopa de Lentilha com Legumes ou Hambúrguer de Lentilha.
Receitas Relacionadas para uma Alimentação Saudável
- Salada de Quinoa com Legumes: outra opção rica em proteína vegetal e fibras.
- Tabule de Trigo para Kibe: uma salada fresca e aromática, perfeita para acompanhar pratos principais.
- Salada de Grão-de-Bico com Atum: uma combinação prática e nutritiva para o dia a dia.
