Brócolis Gratinado com Presunto e Queijo: Receita Cremosa e Irresistível

O Brócolis Gratinado com Presunto e Queijo é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com um creme branco sedoso, presunto suculento e queijo derretido, este prato transforma um simples brócolis em uma refeição reconfortante. Ideal para quem busca uma opção nutritiva, rica em fibras e vitaminas, mas sem abrir mão do prazer à mesa.

Ingredientes

Para o Brócolis Gratinado:

• • • 1 maço de brócolis fresco (cerca de 500g), preferencialmente do tipo brócolis ninja ou americano

• • • 200g de presunto cozido em fatias (ou presunto magro para uma versão mais leve)

• • • 200g de queijo muçarela (ou outro queijo de sua preferência, como queijo prato ou cheddar)

• • • 100g de queijo muçarela ralado para gratinar

Para o Creme Branco:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)

• • • 600ml de leite integral (ou leite desnatado para uma versão mais leve)

• • • 1 caixinha de creme de leite (200g)

• • • Sal a gosto (e uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o brócolis: Lave bem os buquês de brócolis e corte-os em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem al dente. Escorra e reserve. Para um cozimento mais saudável, experimente a técnica de vapor, que preserva melhor os nutrientes.

1. 1. • Prepare o creme branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar uma pasta (roux). Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Se desejar, confira mais dicas sobre como fazer um creme branco perfeito.

1. 1. • Monte o gratinado: Em um refratário untado com manteiga, faça camadas alternadas de brócolis, presunto e queijo muçarela em fatias. Cubra tudo com o creme branco preparado. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima.

1. 1. • Gratine no forno: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Se preferir, use a função grill nos últimos minutos para um gratinado ainda mais crocante.

1. 1. • Sirva quente: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Este Brócolis Gratinado com Presunto e Queijo combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde fresca.

Dicas Extras

• • • Para uma versão ainda mais saborosa, adicione uma pitada de páprica defumada ao creme branco.

• • • Se quiser variar, experimente substituir o presunto por frango desfiado ou cogumelos. Confira nossa receita de Frango Gratinado com Legumes para mais inspiração.

• • • Este prato pode ser preparado com antecedência e levado ao forno na hora de servir, facilitando o dia a dia.

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• • • Couve-Flor Gratinada com Queijo: uma opção igualmente cremosa e reconfortante.

• • • Lasanha de Legumes com Presunto: perfeita para quem ama pratos gratinados.

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Experimente e surpreenda-se com o sabor deste Brócolis Gratinado com Presunto e Queijo! Uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor para qualquer ocasião.