Bolo de Mãe (Básico): A Receita Clássica que Aquece o Coração
Reviva memórias afetivas com o nosso delicioso Bolo de Mãe (básico), uma receita simples e atemporal que traz o verdadeiro sabor de casa para a sua mesa. Este bolo, com sua textura fofa e sabor reconfortante, é perfeito para o café da tarde ou para qualquer momento que peça um toque de carinho. Descubra como preparar esse clássico que agrada a todas as gerações!
Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de manteiga de boa qualidade
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 unidades de ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de baunilha (extrato ou essência)
- 1/4 xícara (chá) de manteiga para untar a forma
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, adicione a manteiga (em temperatura ambiente), o açúcar e as gemas (reserve as claras). Bata em velocidade média até obter um creme fofo e claro. Essa etapa é crucial para a leveza do seu Bolo de Mãe (básico)!
- Alterne a adição da farinha de trigo e do amido de milho com o leite, batendo em velocidade baixa a cada adição até incorporar bem. Comece e termine com os ingredientes secos.
- Acrescente o sal e a baunilha à massa, batendo apenas até misturar.
- Com a batedeira desligada, incorpore delicadamente o fermento químico em pó à massa, misturando com uma espátula sem bater.
- Em um recipiente à parte, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione-as à massa do bolo com movimentos suaves e circulares, de baixo para cima, para manter a aeração. Este passo garante a maciez do Bolo de Mãe (básico).
- Despeje a massa em uma forma de furo central (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro), untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno, espere amornar antes de desenformar e sirva. Este simples Bolo de Mãe (básico) é delicioso puro, mas também combina muito bem com uma Cobertura Simples para Bolos.
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