Chef de Alto Nível Define os Finalistas da Temporada: Uma Receita de Tensão e Triunfo

A reta final do Chef de Alto Nível exige pratos sem proteína, mas repletos de cor e contraste. Prepare-se para um desafio onde apenas derivados de leite, ovos e queijo podem brilhar, culminando na escolha dos concorrentes que seguirão para a grande Final. Chef de Alto Nível define os finalistas da temporada; veja quem superou a pressão!

Ingredientes (Para o Desafio Sem Proteína)

• • • Queijos diversos (variedade é fundamental para textura e sabor)

• • • Ovos frescos (essenciais para liga e aeração)

• • • Leite integral ou cremoso

• • • Derivados lácteos (iogurtes, manteiga, creme de leite, etc.)

• • • Vegetais coloridos (para garantir o contraste visual exigido)

• • • Temperos frescos e secos (a gosto)

• • • Azeite de oliva extravirgem (ideal para realçar sabores, confira dicas sobre a nutrição do azeite)

Modo de Preparo

Fase 1: A Prova de Alto Nível com Mentores

1. 1. • Os competidores são divididos em cozinhas baseadas em seus desempenhos anteriores. Nas mais equipadas, Arika e Allan recebem orientação de Alex Atala.

1. 1. • Na cozinha intermediária, Lira e Raphael trabalham sob a supervisão de Renata Vanzetto. Para entender melhor as técnicas avançadas de cozimento, explore este guia sobre técnicas de gastronomia molecular, úteis para elevar pratos com laticínios.

1. 1. • No porão, Ícaro e Iara são guiados por Jefferson Rueda, enfrentando a pressão da proximidade da final.

4. 4. • A tensão aumenta: Raphael e Lira se desentendem por conta do uso da porta da geladeira e da thermomix, um robô de cozinha multifuncional. O clima é tenso, pois a vaga na final está em jogo. Renata Vanzetto intervém, pedindo calma, lembrando que a disputa é acirrada.

5. 5. • Após a avaliação dos mentores, Lira é coroada a primeira finalista da temporada do Chef de Alto Nível.

5. 5. • Emocionando até mesmo Ana Maria Braga, Arika garante a segunda vaga.

Cozinheiros encaram o primeiro desafio da noite

Fase 2: Prova de Eliminação “All Black”

7. 7. • A prova de eliminação é temática: all black. Allan Mamede, Iara Guimarães, Ícaro Conceição e Raphael Santos batalham pela última vaga na Final.

7. 7. • Outra disputa acalorada ocorre quando Ícaro e Raphael tentam pegar o black cod simultaneamente. Ícaro leva o ingrediente, mas Alex Atala critica duramente seu cozimento, questionando se ele entende a diferença entre cozinhar um peixe gordo.

Mentores avaliam os pratos e definem os dois primeiros finalistas

8. 8. • O prato de Ícaro, que incluía lentilha preta, gera debate. Jefferson Rueda aponta que a lentilha precisava de um ponto de cozimento diferente, ao que Ícaro responde citando preparações asiáticas onde a lentilha é servida como risoto. Rueda rebate: “A gente tá no Brasil”.

Quatros cozinheiros disputam mais uma vaga na final

9. 9. • Após a deliberação final, Ícaro, Iara e Raphael são eliminados. Allan Mamede vence a prova de eliminação, garantindo seu lugar ao lado de Lira e Arika. Assim, o painel de Chef de Alto Nível define os finalistas da temporada; veja quem são os escolhidos para a disputa final!

Mentores avaliam os pratos do último desafio da semifinal

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você gostou da pressão e dos ingredientes criativos desta semifinal, confira outras receitas que exploram laticínios e técnicas culinárias:

• • • Para quem ama preparos com ovos: Quiche de Queijo e Alho Poró

• • • Pratos que usam contraste de cores: Salada Caprese com Redução de Balsâmico

• • • Uma sobremesa cremosa à base de laticínios: Mousse de Chocolate Belga Clássico

Papo de Alto Nível: Arthur Paek recebe Ícaro Conceição

Papo de Alto Nível: Arthur Paek recebe Raphael Santos