Farofa de banana e castanha-do-pará para variar no almoço

Que tal dar um toque especial ao seu almoço com uma farofa de banana e castanha-do-pará? Este acompanhamento irresistível une o doce da banana, o crocante da castanha-do-pará e o sabor defumado do bacon, criando uma combinação perfeita para pratos como moqueca, churrasco ou até mesmo um simples arroz e feijão. Além de deliciosa, essa receita é rica em nutrientes, graças aos benefícios da castanha-do-pará, que é fonte de selênio e gorduras saudáveis.

Farofa de banana e castanha-do-pará

Tempo: 15 minutos Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga ghee (ou manteiga comum)

• • • 1 xícara (chá) de bacon picado

• • • 3 bananas-nanicas em rodelas (escolha bananas firmes para não desmancharem)

• • • 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• • • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada (aproveite para conhecer mais sobre esse ingrediente típico da Amazônia)

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca (fina ou grossa, conforme sua preferência)

• • • Sal a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça a manteiga ghee em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar dourado e crocante. Se quiser dicas para fritar bacon perfeitamente, confira este guia de técnicas culinárias.

1. 1. • Acrescente as rodelas de banana e refogue por 1 minuto, até que comecem a amolecer. Em seguida, adicione a uva-passa, o cheiro-verde, a castanha-do-pará e a farinha de mandioca. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para não queimar. A farofa de banana e castanha-do-pará está pronta quando a farinha estiver levemente dourada e todos os ingredientes estiverem bem misturados.

1. 1. • Transfira para uma travessa e sirva ainda quente. Essa farofa combina especialmente bem com pratos como Moqueca de Peixe ou Frango Assado com Batatas.

Dica: Para uma versão ainda mais nutritiva, substitua a farinha de mandioca tradicional por farinha de mandioca funcional, que é rica em fibras.

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• • • Experimente também a Farofa de Couve e Bacon, um clássico que nunca decepciona.

• • • Para um almoço completo, sirva essa farofa de banana e castanha-do-pará com Feijoada Leve.

• • • Se quiser inovar nos acompanhamentos, não deixe de testar a Purê de Mandioca com Cebola Caramelizada.