Biscoito de Polvilho Caseiro: O Segredo para um Café da Tarde Diferente e Crocante
Cansado dos mesmos lanches? O Biscoito de polvilho caseiro para um café da tarde diferente é a solução leve e deliciosa que agrada a todos, desde crianças a adultos. Prepare essa iguaria tradicional e transforme seu momento de pausa em uma experiência autêntica de sabor.
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 12 colheres (sopa) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo ou doce (o polvilho azedo confere mais crocância)
- 1/2 xícara (chá) de queijo Minas curado ralado (ou parmesão para um sabor mais intenso)
- 3 ovos grandes
- Óleo para untar a forma
Tempo: 40min | Rendimento: 40 porções | Dificuldade: Fácil
Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho Caseiro
- Em uma panela, misture o óleo e a água. Leve ao fogo médio e aguarde até que a mistura levante fervura. Este processo de escaldar o polvilho é crucial para a textura final do seu Biscoito de polvilho caseiro para um café da tarde diferente.
- Despeje o polvilho (azedo ou doce) de uma só vez na mistura fervente. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que esteja incorporado. Se desejar aprender mais sobre o processo de escaldar massas, confira este guia sobre como escaldar o polvilho corretamente.
- Com a massa levemente morna, adicione o queijo ralado e, em seguida, incorpore os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea e maleável.
- Transfira a massa para um saco de confeitar munido do bico de sua preferência (estrelado ou redondo funcionam bem). Faça os biscoitos em formato de tirinhas, bolinhas ou argolas, depositando-os diretamente sobre uma fôrma grande devidamente untada com óleo.
- Leve ao forno médio, previamente preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. O segredo é assar até que os biscoitos estejam firmes, mas ainda claros – eles não devem dourar muito para manter a leveza. Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade para garantir a máxima crocância e seu Biscoito de polvilho caseiro estará pronto para servir.
Dicas para um Biscoito Perfeito
Para variar o sabor do seu Biscoito de polvilho caseiro para um café da tarde diferente, experimente adicionar uma pitada de orégano ou sementes de gergelim à massa. Se você busca mais opções de salgados leves, sugiro experimentar nosso Pão de Queijo de Frigideira, perfeito para quando a pressa é grande.
A qualidade do polvilho faz toda a diferença. O polvilho azedo, derivado da mandioca fermentada, garante mais expansão e leveza. Se você gostou deste quitute, confira também como fazer um delicioso Bolo de Fubá Cremoso para acompanhar o café.
Sugestões de Receitas Relacionadas
Para continuar o tema de lanches práticos e deliciosos, experimente estas outras receitas do nosso site:
- Biscoito de Goma Assado (uma variação muito próxima)
- Biscoito de Maizena Simples (para um toque doce)
