Receita Irresistível de Bolo de Batata Doce com Coco Ralado
Descubra o segredo para um bolo úmido, nutritivo e com um toque tropical inesquecível. Este Bolo de Batata Doce com Coco Ralado é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa saudável.
Ingredientes Essenciais
1 kg de batata-doce cozida e amassada
100 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
3 unidades de ovo
100 gr de coco ralado (preferencialmente fresco)
3 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Bolo de Batata Doce com Coco Ralado
1. Cozinhe as batatas doces (descascadas e picadas) até ficarem bem macias. Escorra bem a água e passe-as ainda quentes pelo espremedor ou amasse até formar um purê liso. Isso garante a textura perfeita para o seu Bolo de Batata Doce com Coco Ralado.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce, a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Se quiser explorar como a batata doce ajuda na saciedade, confira os benefícios nutricionais da batata doce.
3. Adicione o leite condensado e metade do coco ralado. Misture bem. Por fim, incorpore o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma espátula. Evite bater demais após adicionar o fermento.
4. Despeje a massa em uma fôrma (aproximadamente 22cm de diâmetro) devidamente untada e enfarinhada (ou polvilhada com um pouco de coco ralado). Leve ao forno médio (cerca de 180°C) pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Dica Final para um Bolo Perfeito
1. Assim que o Bolo de Batata Doce com Coco Ralado sair do forno, decore a superfície com o restante do coco ralado. Se preferir uma cobertura mais brilhante, pesquise sobre a técnica de como fazer um glacê simples para finalizar.
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