Receita de Panquecas de Forno Proteicas (Saudáveis e Rápidas)
Transforme seu pequeno-almoço com estas deliciosas e nutritivas panquecas de forno! Uma opção prática para quem busca uma refeição rápida, rica em proteína e perfeita para o seu meal prep semanal.
- Tempo de Preparação: 5 min
- Tempo de Cozedura: 10 min
- Tempo Total: 15 min
- Quantidade: 4-6 doses
Ingredientes para as Panquecas de Forno
- 3 ovos grandes (bio, se possível)
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 100% (ótima fonte de gorduras saudáveis)
- 1/4 cup de proteína vegetal com cacau (para uma versão mais rica em proteína, confira este guia sobre tipos de proteínas vegetais)
- 1 pitada de sal marinho
- 1 colher de café de fermento químico para bolos
- 2 colheres de sopa de adoçante natural a gosto – Opcional se sua proteína já for doce.
Modo de Preparo das Panquecas de Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de tarte (cerca de 20 cm) com óleo de coco ou azeite. Prepare a forma para receber a massa das suas panquecas de forno.
Em uma tigela, combine todos os ingredientes: ovos, manteiga de amendoim, proteína, sal, fermento e adoçante (se usar). Bata bem com um batedor de arame (fouet) até obter uma mistura totalmente lisa e homogénea.
Despeje a massa na forma untada, garantindo que fique distribuída de maneira uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo. O tempo pode variar ligeiramente dependendo do seu forno.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente. Corte em porções e sirva imediatamente. Para um pequeno-almoço mais completo, experimente servir com as minhas Smoothie de Frutos Vermelhos.
Variação Rápida na Airfryer:
Se preferir uma cocção mais rápida, forre o cesto da airfryer com papel vegetal e verta a massa. Asse por 7 minutos a 170°C. Esta versão mantém a maciez das panquecas de forno, mas em menos tempo. Para técnicas avançadas de Airfryer, veja este guia sobre técnicas de culinária na Airfryer.
Receita baseada no conceito de receitas low carb. Para mais opções como esta, confira o meu Panquecas com Cobertura de Banana.
Esta receita é naturalmente isenta de glúten se utilizar proteína vegetal pura e não adicionar farinha. Para garantir a melhor textura, garanta que os seus ingredientes secos estão bem incorporados.
Sugestões de Receitas Relacionadas:
- Omelete de Claras com Espinafres (Outra opção proteica para o pequeno-almoço)
- Waffles Proteicos de Aveia (Similar, mas com textura diferente)
- Muffins de Chocolate Fit (Ótimo para lanches rápidos e práticas)
