Empadinha de Camarão que Rende Bastante e é Deliciosa

Prepare-se para encantar a todos com esta receita de Empadinha de camarão que rende bastante e é deliciosa! Crocante por fora e com um recheio cremoso e saboroso de camarão, ela é a escolha perfeita para um lanche especial, uma festa ou até mesmo para garantir uma renda extra. Com rendimento generoso e um sabor inesquecível, esta empadinha vai se tornar um clássico na sua cozinha.

Ingredientes

• • • 500g de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 xícara (chá) de manteiga gelada, sem sal, cortada em cubos (para uma massa perfeita para empadas)

• • • 1 ovo grande

• • • 1/2 colher (sopa) de sal

• • • 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (apenas o suficiente para dar ponto)

• • • 2 gemas para pincelar

Para o Recheio Cremoso de Camarão:

• • • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 500g de camarão pequeno limpo e fresco

• • • 1 tomate maduro sem sementes, picado em cubos pequenos

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (aproveite os benefícios do tomate na alimentação)

• • • Sal, pimenta-do-reino moída na hora e cheiro-verde fresco picado a gosto

Modo de Preparo da Empadinha de Camarão

1. 1. • Prepare o Recheio: Em uma panela aquecida com o azeite em fogo médio, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o camarão limpo e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que os camarões mudem de cor.

1. 1. • Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com o cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Este passo é crucial para não “cozinhar” a massa na hora de montar a sua Empadinha de camarão que rende bastante e é deliciosa.

1. 1. • Prepare a Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal. Com as pontas dos dedos, misture bem até formar uma farofa úmida. Adicione a água gelada, uma colher por vez, amassando delicadamente até que a massa fique homogênea e pare de grudar nas mãos. Não sove demais para não desenvolver o glúten.

1. 1. • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Este descanso é fundamental para que a massa fique mais fácil de trabalhar e mais crocante após assada.

1. 1. • Montagem das Empadinhas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Com 2/3 da massa, abra-a com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre as forminhas de empada (pequenas ou médias) com essa massa.

1. 1. • Divida o recheio de camarão já frio entre as forminhas forradas. Com a massa restante, abra novamente e corte círculos para as tampas. Cubra as empadinhas, apertando bem as bordas para selar.

1. 1. • Pincele cada empadinha com as gemas batidas para um acabamento dourado e brilhante. Disponha as empadinhas em uma assadeira grande, deixando um pequeno espaço entre elas.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas e a massa crocante.

1. 1. • Deixe amornar antes de desenformar e, se desejar, coloque em forminhas de papel para servir. Desfrute da sua Empadinha de camarão que rende bastante e é deliciosa!

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