O frio chegou com tudo e nada melhor do que apostar em receitas quentinhas e cheias de sabor! O caldo de feijão já é um clássico dessa época, mas que tal deixá-lo ainda mais nutritivo? A sugestão de hoje é um delicioso caldo de feijão com vagem!
A vagem, apesar de pouco valorizada no dia a dia, é rica em fibras, vitaminas e proteína vegetal. E quando combinada com o sabor marcante do feijão, o resultado é um prato reconfortante e completo. Em apenas 35 minutos, você prepara uma refeição prática e perfeita para aquecer a noite!
Confira o passo a passo a seguir:
Caldo de feijão com vagem
Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido com caldo
- 3 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 300g de vagem picada
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o feijão com a água por 3 minutos e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a calabresa até dourar.
- Adicione a vagem, o caldo de carne e o feijão batido e cozinhe até a vagem ficar macia.
- Tempere com sal e cheiro-verde, misture e então deligue o fogo.
- Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.
