Porpeta ao Molho: O Clássico Irresistível para o Seu Dia a Dia
Prepare-se para saborear a verdadeira delícia da Porpeta ao Molho! Esta receita clássica traz todo o conforto de um prato caseiro, com almôndegas suculentas e um molho de tomate vibrante. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, a Porpeta ao Molho é garantia de sucesso e elogios à mesa.
Ingredientes
Para as Porpetas:
- 500 g de patinho moído (carne magra para porpetas suculentas)
- 1 unidade de ovo
- 1 unidade de pão francês (amanhecido)
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
- Óleo de soja a gosto (para fritar)
Para o Molho:
- Molho de tomate a gosto (sugerimos molho caseiro para um sabor mais autêntico)
- Queijo ralado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo
- Prepare o pão: Umedeça o pão francês (preferencialmente amanhecido) em um pouco de leite ou água. Esprema bem para retirar o excesso de líquido e reserve.
- Misture os ingredientes: Em uma travessa grande, coloque o patinho moído, o ovo, o pão umedecido e espremido, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, sal e a pimenta-do-reino branca.
- Forme a massa: Com as mãos limpas, amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e com boa liga. Se a massa parecer muito mole, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo para ajudar na consistência das porpetas.
- Modele as porpetas: Molde pequenas bolinhas, formando as porpetas. O tamanho ideal é aquele que você consegue comer em duas mordidas.
- Frite ou asse:
- Opção Frita: Em uma panela funda, aqueça óleo de soja abundante em fogo médio-alto. Frite as porpetas em levas, virando-as para dourarem por igual. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Opção Assada (mais leve): Se preferir uma versão mais leve da Porpeta ao Molho, unte uma assadeira e disponha as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Frite ou asse:
- Finalize com o molho: Em uma panela separada, aqueça o molho de tomate. Adicione as porpetas fritas ou assadas ao molho e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos em fogo baixo, para que absorvam bem o sabor. Sirva sua deliciosa Porpeta ao Molho quente, polvilhada com queijo ralado.
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