Nuggets de Frango Caseiros Crocantes e Suculentos

Aprenda a preparar os melhores Nuggets de Frango Caseiros Crocantes e Suculentos, garantindo um lanche muito mais saudável e saboroso para toda a família. Esta receita combina a praticidade das redes de fast food com o frescor de ingredientes selecionados, resultando em uma textura perfeita e um sabor inigualável.

Ingredientes para a Massa

• • • 500g de peito de frango (conheça os benefícios nutricionais do frango para sua dieta)

• • • 6g de sal (aprox. 1 colher de chá)

• • • 1 ovo médio (cerca de 50g)

• • • 3g de alho em pó

• • • 1g de pimenta branca em pó

Para o Empanado Crocante

• • • 30g de amido de milho para dar leveza e crocância

• • • 180ml de água fria

• • • 60g de farinha de trigo

• • • 15g de mostarda preparada

• • • 3g de alho em pó e 3g de sal

• • • 2g de fermento em pó químico

• • • 240ml de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Preparação da Carne: Comece cortando o peito de frango em cubos grandes. Se você optar por comprar a carne já moída, pode pular esta etapa de corte e seguir diretamente para o tempero dos seus Nuggets de Frango Caseiros Crocantes e Suculentos.

1. 1. • Processamento: Coloque os cubos de frango no processador de alimentos. Adicione o ovo, o sal e o alho em pó. Triture tudo por cerca de 1 minuto até obter uma pasta homogênea e moldável.

1. 1. • Resfriamento: Para facilitar a modelagem, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Isso deixará a carne mais firme e fácil de manusear.

1. 1. • Modelagem e Primeira Camada: Coloque o amido de milho em uma tigela. Pegue porções de aproximadamente 20g da massa de frango, passe no amido e molde no formato clássico dos Nuggets de Frango Caseiros Crocantes e Suculentos, achatando levemente para garantir um cozimento uniforme.

1. 1. • Descanso: Organize os nuggets em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em dias de calor intenso, mantenha-os refrigerados enquanto você prepara a massa líquida do empanado.

1. 1. • Mistura Líquida (Batter): Em uma tigela, misture a farinha, a água, a mostarda, o sal, o alho em pó, o fermento e o amido restante. Esta polme é o segredo para a casquinha dourada e fina dos seus nuggets.

1. 1. • Fritura: Aqueça o óleo a 170°C. É fundamental seguir as técnicas de fritura profissional para que fiquem sequinhos. Mergulhe cada peça na massa líquida e frite por cerca de 5 minutos, virando até que fiquem dourados.

1. 1. • Finalização: Escorra em uma grade ou papel absorvente para manter a crocância. Sirva os Nuggets de Frango Caseiros Crocantes e Suculentos ainda quentes com o seu molho favorito.

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