Canjica Doce com Leite Condensado Cozido: aprenda a fazer o doce cremoso
Com a chegada do inverno e das festas juninas, nada melhor do que uma sobremesa quente e reconfortante para aquecer o coração. Se você busca uma receita clássica com um toque especial de caramelo, aprenda a fazer o doce cremoso que é sucesso garantido em qualquer mesa brasileira. 
Ingredientes da Canjica Doce
- 300g de milho para canjica branca de boa qualidade
- 1 litro de água filtrada
- 1 canela em pau pequena
- 2 cravos-da-índia
- 1 litro de leite integral (conheça os benefícios nutricionais do leite para sua saúde)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Coloque o milho para canjica na panela de pressão e acrescente a água, a canela e o cravo.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, contados após o início da pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente para manter a textura do grão. Enquanto espera, você também pode conferir como preparar um delicioso Arroz Doce Cremoso para a sua próxima festa.
- Transfira o conteúdo para uma panela grande e adicione o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo e mexa ocasionalmente por cerca de 30 minutos, ou até que o caldo esteja bem encorpado e o milho esteja macio.
- Para o toque especial, use a técnica de cozinhar leite condensado na pressão: coloque a lata sem rótulo e limpa na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos após a pressão.
- Aprenda a fazer o doce cremoso com segurança: espere a lata de leite condensado esfriar totalmente antes de abrir.
- Misture o doce de leite formado à canjica reservada, mexendo bem até homogeneizar.
- Transfira para um refratário, polvilhe canela em pó por cima e sirva ainda quentinho.
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