Escondidinho de Carne e Mandioquinha: Fácil e Saboroso

Escondidinho de Carne com Mandioquinha Simples e Prático: O Conforto do Clássico com um Toque Nutritivo

Transforme seu almoço ou jantar com este maravilhoso Escondidinho de carne com mandioquinha simples e prático. A cremosidade da mandioquinha (ou batata baroa) combinada com um recheio saboroso garante um prato reconfortante e cheio de sabor, sendo uma ótima alternativa ao purê de batatas tradicional.

Ingredientes:

• • • 1kg de carne moída (prefira cortes magros para um recheio mais leve)

• • • 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)

• • • 1 tomate maduro sem sementes, picado

• • • 1 cebola média ralada

• • • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsa fresca picada a gosto

• • • Azeite de oliva extra virgem para untar

• • • 1 couve-flor média, cozida al dente e picada grosseiramente

• • • Queijo parmesão ralado, o suficiente para polvilhar

Para o Purê de Mandioquinha:

• • • 500g de mandioquinha cozida e bem espremida (cerca de 3 a 4 unidades médias)

• • • 1 caixa de creme de leite fresco (200g)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • Sal a gosto

• • • Uma pitada de noz-moscada ralada na hora (intensifica o sabor)

Modo de Preparo do Escondidinho de Carne com Mandioquinha Simples e Prático:

1. 1. • Prepare o recheio: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pó para creme de cebola, o tomate picado, a cebola ralada e os ovos batidos. Misture bem com as mãos ou uma colher até obter uma massa ligada e homogênea.

1. 1. • Tempere a mistura da carne com sal, pimenta-do-reino e metade da salsa picada. Espalhe essa mistura uniformemente em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm), previamente untado com azeite, alisando a superfície com as costas de uma colher.

1. 1. • Distribua a couve-flor cozida sobre a camada de carne. Se você está explorando vegetais como acompanhamento, confira também nossa deliciosa receita de Brócolis na Airfryer Crocante.

1. 1. • Prepare o purê: Enquanto isso, em uma panela média, coloque a mandioquinha espremida, o creme de leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet, até que a mistura fique cremosa e homogênea. Adicionar um pouco de creme de leite ajuda a alcançar a textura aveludada perfeita para este Purê de Batata Doce Cremoso (que usa uma técnica similar de cremosidade).

1. 1. • Cubra o recheio de carne e couve-flor com o purê de mandioquinha, espalhando cuidadosamente para cobrir toda a superfície.

1. 1. • Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado. Para um acabamento ainda mais gratinado, você pode aprender mais sobre como gratinar receitas no forno.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante. Este Escondidinho de carne com mandioquinha simples e prático fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência!

1. 1. • Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e finalize com o restante da salsa picada. Sirva em seguida!

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